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  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 20:02

Salam tout le monde

 

Comme promis je vous donne la date de mon prochain cours qui se déroulera le dimanche prochain 13 Novembre de 11h à 14h et après les cornes de gazelle de la semaine dernière cette fois c'est notre Pastilla nationale qui sera à l'honneur.

Un plat raffiné et savoureux qui demande une certaine technique et quelques étapes pour avoir à la fin un plat de fête très apprécié et connu dans le monde entier.

 

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Alors si vous voulez découvrir ou apprendre à réussir la pastilla et régaler vos proches et amis venez vous joindre à nous il me reste encore quelques places pour cette date.

A bientôt pour un nouveau moment de partage et de convivialité ...

Pour infos envoyez moi un message sans attendre.

Bonne soirée

 

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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 22:10

Je souhaite à tous les musulmans et musulmanes du monde Aid Moubarak Said

Allahouma takabal mina oua minkoum inchalalah


J'espère que vous avez passé d'agréables moments en famille, pour ma part et vue que je suis très loin de ma famille et belle famille j'ai eu le grand plaisir de partager la journée de l'Aid avec une amie et sa famille qui nous on accueillis chez eux et nous ont permis de fêter l'Aid dans une ambiance chaleureuse et agréable.

 

Et voici les quelques délices que j'ai préparé et que nous avons partagé avec cette famille à qui je souhaite le meilleur inchalalah.

 

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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 20:30

Salam tout le monde

Il y a quelques temps j'avais acheté une grande quantité de son d'avoine et j'ai eu envie d'en faire un pain pour des tartines plus rustiques le matin et surtout qui me callerait pour toute la matinée lol

Et bien je ne le regrette pas car j'ai déniché une recette superbe! ultra simple, ultra rapide et surtout ultra bonne !!!

Donc je vous conseille vivement de l'essayer et même ceux et celles qui n'aiment pas les sons sachez que ce pain n'est pas tellement fort en goût mais le son d'avoine lui donne une texture spéciale entre le pain et le cake moelleux et en même temps rustique, bref vaut mieux l'essayer pour voir de vous même ce que je veux dire.

En tout cas moi et mon mari l'avons dégusté avec plaisir ce matin et je suis sure que ce n'est pas la derninère fois que j'en ferai!

 

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Voici sans plus tarder la recette de ce superbe pain:

Ingrédients pour 1 pain

20 cl de lait
1 sachet de poudre à lever
2 œufs
1/2 yaourt nature
300 g de son d’avoine (vous pouvez remplacer une partie du son d’avoine par du son de blé)
1 c. à café de sel

 

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule à cake ou à manqué chemisé de papier cuisson.

 

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Enfourner pour 35 minutes environ à 220 °C, four préchauffé. Laisser refroidir.
Vous pouvez également le réaliser à la MAP, programme « pain complet rapide ».

C'est vraiment un vrai régal! 

 

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 22:29

Salam les amis

Alors hier je vous avais posté la recette des sardines marinées, mais ce que je ne vous avais pas dis c'est que moi et mon mari avions en aimé par contre les enfants n'étaient pas trop fans et n'ont mangé que leurs légumes.  

Et comme j'adore recycler et créer de nouveaux plats des restes et bien les sardines de mes petits récupérées m'ont permise de préparer le jour même un dîner assez léger et qui a bien plu donc pari gagné!

Je vous laisse avec la recette que j'ai imaginé pour faire manger ces sardines à mes fils!

 

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Ingrédients

16 sardines marinées cuites

2 carottes marinées et un peu de poivron rouge cuits avec les sardines

4 oeufs

250 ml de béchamel

Sel, poivre, ail en poudre

Un concombre

De la salade Iceberg ou autre crudités au choix

 

Préparation

Récupérer les sardines cuites les nettoyer de toute arrête et les mixer avec les carottes et le poivron. Rajouter les oeufs et la béchamel et bien mélanger au fouet.

Assaisonner selon le goût.

Remplir les moules à muffins ou autres au 3/4 et cuire dans un four préchauffé à 200° de 40 à 50 min

Dresser ces petits flans tiédis sur des rondelles de concombre, napper d'un peu de ketchup puis rajouter des rondelles audessus. Servir avec un peu de salade ou des crudités selon vos envies.

 

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Et bien pour ma plus grande satisfaction les enfants ont bien aimé donc ne baissez pas les bras si vos enfants refusent de manger certains aliments sachez qu'ils les mangeront bien préparés autrement et surtout avec des dressages un peu spéciaux succès garanti!

 

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Sur ce je vous souhaite une bonne soirée et à très bientôt pour une nouvelle recette.

 

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Published by Omochakir - dans G4. Entrées Divers
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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 22:27

Salam tout le monde

Je me suis absentée cette semaine et j'ai fais une petite virée seule de 4 jours à Montpellier chez ma petite soeur qui étudie là-bas, et cela m'a fait beaucoup de bien même si mes hommes m'ont fort manqué mais je les ai bien gâtés de cadeaux lol

Alors retour chez moi et retour à mes fourneaux et pour ce midi j'ai préparé de bonnes sardines marinées avec des légumes et je vous laisse avec la recette et quelques photos.

 

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Ingrédients pour 4 personnes

1kg de bonnes sardines bien fraîches si possible

8 jeunes carottes

4 belles grosses tomates

3 poivrons rouges

Persil et coriandre hachés

4 gousses d'ail

Sel, paprika doux, cumin, 

Jus d'un citron

Huile d'olive 

 

Préparation

Nettoyer les sardines puis garder au frais, couper les poivrons en petits dès puis faire revenir dans 2 cs d'huile d'olive puis y ajouter deux tomates mondées et coupées en dès aussi ainsi que deux gousses d'ail écrasées.

Rajouter du sel selon le goût, 1 cc de paprika, 1/2 cc de cumin, 1 cs de persil haché et 1 cs de coriandre haché. Laisser bien réduire et cuire sur feu doux pour 30 min.

Préparer la marinade des sardines en malangeant le jus de citron + 1 ccde cumin + 2 cc de paprika doux + 1 cc de sel + 2 gousses d'ail écrasées + 3 cs d'huile d'olive + 1 verre d'eau.

Nettoyer les carottes et les couper en 4 sur la longueur et par tronçon de 8 cm +/- (la longueur des sardines)

Dans un plat allant au four disposer les morceaux de carottes puis déposer dessus les sardines en les passant une à une dans la marinade.

Couper les deux tomates qui restent en tranches puis les déposer sur les sardines et les napper de marinade et verser le reste de marinade sur tout le plat.

Cuire dans un four chaud 200° durant 30 min.

Déguster avec un bon pain frais.  

 

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Published by Omochakir - dans H4. Poissons Exquis
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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 23:57

Salam à tous

 

Hier j'ai reçu une amie durant l'après midi et j'ai voulu préparer une bonne gourmandise et ce cake me tentait bien depuis des mois et je n'avais pas encore eu l'occasion de le tester, et bien c'est une vraie tuerie!

 

Très facile et rapide à faire et le résultat TOP !

 

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Alors n'hésitez pas et pour ceux qui n'aiment pas trop le speculoos sachez qu'on ne sent pas trop le goût surtout des couches à l'intérieur, le speculoos joue surtout sur la texture qui est fondante à tomber!

 

Je vous laisse avec la recette hyper simple de ce délice

 

Ingrédients

200g de chocolat noir

125g de beurre

3 oeufs

150g de sucre

1 sachet de vanille

60g de farine

1cc de levure chimique

1cc de nescafé (café soluble)

1 paquet de seculoos

 

Préparation

Faire fondre le beurre avec le chocolat et rajouter le café soluble.

Mousser les oeufs avec le sucre et la vanille, rajouter le mélange beurre et choco puis mélanger, rajouter la farine et la levure puis mélanger.

Beurrer et chemiser un moule à cake puis verser une petite couche de pâte, déposer une couche de biscuits speculoos, recouvrir d'une couche de pâte puis une autre couche de speculoos et enfin le restant de pâte. Finir par une fine couche de biscuits speculoos hachés.

 

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Cuire dans un four préchauffé à 180° durant 35 à 40min.

 

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Laisser refroidir puis déguster avec modération hhh

 

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Bonne et douce nouit ...

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Published by Omochakir - dans M. Patisseries
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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 23:27

Salam tout le monde

 

La Pastilla au poulet et aux amandes un des plats marocains les plus connus, et Le plat par excellence pour les grandes fêtes de mariage et autres.

 

 

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Un plat sucré salé très raffiné et haut en saveurs que j'aurai le plaisir de préparer devant vous en vous donnant les petites astuces et la technique pour que vous le réussissez et que vous vous régalez avec vos familles et vos invités.

Après la dégustation de la pastilla préparée nous partagerons un bon thé à la menthe et une petite gourmandise en plus.
Je vous invite dès lors de vous inscrire si vous souhaitez partager ce bon moment avec nous.

Sachez que pour 5 cours suivis vous bénéficierez d'un cours gratuit offert donc à très vite pour un bon moment de partage et de convivialité.

Parlez en autour de vous ça serait sympa si vous venez entre amies !

http://www.facebook.com/event.php?eid=261555613889700#!/event.php?eid=261555613889700

 

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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 22:52

 

Je rajouterai dans cet article les cours de cuisine et pâtisserie marocaine au fur et à mesure que les dates seront fixées !

 

Le dimanche 09/10 de 16h à 19h : Cours de Cuisine "Couscous à l'agneau et aux légumes"

http://www.facebook.com/event.php?eid=283481958344274

 

Le samedi 29/10 de 11h à 14h : Cours de pâtisserie "Les Cornes de Gazelle"

http://www.facebook.com/profile.php?id=804194168#!/event.php?eid=197788903623947

 

Le samedi 05/11 de 11h à 14h : 2ème Cours de pâtisserie "Les cornes de Gazelle"

http://www.facebook.com/profile.php?id=804194168#!/event.php?eid=291784820851242

 

Le dimanche 13/11 de 11h à 14h : Cours de Cuisine "Pastilla au poulet et aux amandes"

http://www.facebook.com/profile.php?id=804194168#!/event.php?eid=261555613889700

 

N'hésitez pas à me laisser un commentaire ou m'envoyer un email pour me confirmer votre présence dans l'un de mes cours ou pour me donner des suggestions de recettes que vous souhaiteriez voir dans mes prochains cours ...

 

A bientôt pour partager un moment de partage et de convivialité!

 

 

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 18:22

Re Salam les amis

 

Je souhaite aussi partager avec vous les photos de mes deux dernières réalisations pour deux commandes différentes

Un gâteau terrain de foot avec comme base un bavarois fraise et citron

 

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Et un gâteau princesse avec comme base un gâteau vanille fourré avec du chocolat

 

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J'espère que ça vous plaira

Bonne fin de soirée

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Published by Omochakir - dans M. Patisseries
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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 17:59

Salam tout le monde

Comment ça va?

Il y a moins d'une semaine et plus exactement le dimanche dernier je donnais mon premier cours de cuisine et c'était le couscous qui était à l'honneur. J'ai pu préparer un bon couscous à l'agneau et aux légumes devant les participantes et on a passé un agréable après midi et un très bon moment de convivialité surtout quand on est passé à table à la fin pour le déguster avec du lait battu et d'autres boissons. Ensuite je leur ai préparé un bon thé à la menthe qu'elles ont pu déguster avec des gourmandises bien de chez nous. L'ambiance était si agréable qu'on n'a pas senti le temps passé et au lieu que ça dur 3h et bien on est resté un peu plus que 4h!

Merci à toutes les participantes et je vous dis au prochain cours des "cornes de gazelle" dans deux petites semaines inchaallah.

Je vous laisse avec les photos

 

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Je m'excuse pour mon absence prolongée mais je suis de plus en plus prise par mon activité.

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Cours de Cuisine Marocaine

 

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L'Aloe Vera pour tous