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  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 20:00

Salam tout le monde

Je suis impardonnable je sais pour cette absence de nouveau ! 

Mais celles qui ont des enfants dont un petit bébé et une vie à 100 à l'heure comprendront que c pas évident d'alimenter régulièrement en plus un blog. 

Mais bon je viens ce soir vous mettre une recette que beaucoup de personnes attendent lol 

Comme c un gâteau que j'ai préparé à deux ou trois de mes cours de cuisine pour mes élèves et que j'ai servis durant la pause café et il a fait fureur !

C'est un gâteua que j'ai dégusté cet été chez ma tante paternel à "Marrakech" et moi qui adore l'orange et bien j'ai craqué et mon mari aussi qui m'a direct demandé de prendre la recette! 

Donc voici sans plus attendre cette recette très très parfumé que je vous invite à essayer dès que possible!

Ingrédients 

3 gros oeufs 
Zeste de 4 belles oranges bio de préférence

160g de sucre 
240g de farine 
1 verre de yaourt rempli d'huile (le verre de yaourt sert de doseur)
1 sachet de levure chimique de 16g

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients au fouet à la main rien de plus facile! 
Verser dans un joli moule et hop au four jusqu'à cuisson au moins 25min puis vérifier avec un couteau! J'avais pas reçu le temps de cuisson et j'ai oublié de noter le temps que ça m'a pis pour le cuire navrée! mais dès que je le ferai je noterai la durée exacte!

Faire un sirop avec le jus des 4 oranges et 4 CS de sucre et arroser généreusement le gâteau à la sortie du four et laisser refroidir avant de démouler.

Une fois le gâteau démouler saupoudrez le d'amandes grillées hachées ou de noix de coco ou tout simplement le faire briller avec un peu de confiture d'orange si vous avez ou un peu de confiture d'abricot réchauffée. 

Servri et se régaler!

Bessaha orraha ... 
 

 

 

 

Gâteau fondant à l'orange miam miam
Gâteau fondant à l'orange miam miam
Gâteau fondant à l'orange miam miam
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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 08:43

Salam tout le monde

J'espère que vous vous portez tous à merveille! 

Je suis navrée si je n'ai pu poster cette recette plutôt mais j'ai eu une semaine assez chargée et même maintenant j'ai logiquement un gâteau à faire pour demain et des affaires à ranger mais je me suis dis "non Nawal quand même plus qu'une semaine ça sera trop!" Surtout que je ne me pardonne pas le fait en plus que je n'ai pas mis encore un petit récit de notre superbe dernier week-end que j'ai passé en compagnie de charmantes personnes, certaines que je connais depuis des années virtuellement grâce à leurs blogs et je vous avoue aussi que après une semaine j'ai encore l'esprit en ce week-end magique! Vous allez me croire si je vous disais que la nuit dernière j'ai même rêvé et je me suis vu revivre tous ces bons moments! 

Alors comme vous le savez déjà j'ai fais une petite démo le samedi en préparant mes boules de neige qui ont eu beaucoup de succès et j'en suis ravie! J'en avais ramené une cinquantaine avec moi déjà et j'ai préparé la moitié sur place et je peux vous dire que après notre dîner et soirée je suis rentrée chez moi et mon grand plat ne contenait plus que 5 petites boules qui ont fait le bonheur de mes hommes le lendemain matin lol

Alors à toutes les personnes qui étaient présentes et qui m'ont demandé la recette mais aussi pour vous mes fidèles lecteurs (rices) je vous met ma recette de ces savoureuses boules de neige bien fondantes ...

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Ingrédients
Pour 40 à 50 pièces (selon la grosseur)

450g de farine
2 œufs
175g de sucre
20 cl d'huile neutre
1/2 sachet de sucre vanillé ou un filet d'extrait de vanille liquide
1 sachet de levure chimique
2 petits paquets de flan "Idéal" facultatif mais donne une texture encore plus fondante!
(je vous mettrai la photo du paquet plus bas)
1 pincée de sel
Confiture d'abricots ou de fraises ou framboises tiédie
Noix de coco râpée

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Préparation

1/ Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre, le sel puis ajouter l'huile, le sucre vanillé (ou la vanille ), les sachets de flan "Idéal", la levure chimique ainsi que la farine.
Ajouter d'abord une moitié de farine puis le restant de la farine en deux fois jusqu'à bonne consistance et avoir une pâte lisse, homogène.
La pâte doit être plutôt souple mais pouvoir se façonner en boulettes.

Voilà à quoi ressemble ces petits paquets vous les trouverez danstous les commerces marocains mais ça reste facultatif si vous voulez essayer sans n'hésitez pas! 

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2/ Sulfuriser une plaque de cuisson. Préchauffer le four à 180°C.
Former de très petites boulettes si vous doubler vos petits gâteaux ou un peu plus grosse si vous les utilisez seuls, sans les doubler.
Les disposer de façon espacée sur la plaque de cuisson car ils s'étalent un peu et gonflent légèrement à la cuisson.

3/ Enfourner et bien surveiller la cuisson. Les gâteaux ne doivent pas beaucoup colorer afin de préserver leur fondant et leur moelleux. Ils doivent être juste blond très clair.

4/ Chauffer la confiture au micro-onde pour la liquéfier.
On peut ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose à la confiture.
Plonger les petites boules encore chaudes-tièdes dans la confiture pendant quelques minutes afin que les boules soient bien imprégnées puis les plonger soit doublées ou seule dans une assiette de noix de coco râpée et bien les rouler dans tous les sens afin que la noix de coco adhère bien aux boules.

5/ Laisser totalement refroidir puis les disposer dans des caissettes. Ces boules de coco se gardent aisément plusieurs jours dans une boite en fer hermétique bien fermée.
Ils sont beaucoup plus fondants le deuxième jour s'ils tiennent jusque là lol !

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Voilà mes chers amis j'espère que vous essayerez cette recette et vous vous régalerez avec votre entourage! 

 

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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 08:42

Salam tout le monde

 

Je vous poste une recette que j'avais dénichée chez Hanane ici , la recette est extra simple et le résultat Impeccable ! A essayer absolument et Merci Hanane !

 

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Ingrédients

120g de beurre demi sel
100g de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
un œuf
10 cl d'huile
350g de farine
50g de poudre d'amande
1 cuil. à café levure
100g de chocolat de couverture noir

 

Préparation

Quelques heures avant de commencer, sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante pour le ramollir
Le travailler ensuite avec le sucre et le sucre vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux
Incorporer l'huile puis l'œuf et mélanger
Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre d'amande

 

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Former des boulettes , les disposer sur une plaque recouvete de feuille de cuisson.
À l'aide d'une fourchette, écraser légèrement les boulettes.

 

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Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 12 minutes.
A la sortie du four, les laisser refroidir

 

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faire fondre le chocolat puis plonger le 3/4 des sablés.

 

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laisser figer sur une grille dans un endroit frais avant de servir.

Régalez vous!

 

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Avec la même pâte j'ai préparé d'autres gourmandises je vous laisse avec la photo et je vous poste très bientôt les détails de cette autre version!

 

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Bonne nuit les amis

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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 22:14

Salam tout le monde,

 

J'espère que vous allez tous très bien!

Encore DESOLEE pour cette longue absence, il y a un peu plus de deux mois j'ai donné naissance à mon troisième prince alhamdolillah et donc pas besoin de vous dire que j'ai encore moins de temps pour moi et pour venir poster des nouveautées sur mon pauvre blog que je délaisse depuis pas mal de temps mais malgrè moi! 

Alors je vais essayer de revenir dès que je le peux pour vous poster des recettes à tester absolument! 

Et s'il y a un gâteau que je DOIS vous conseiller et que vous devez essayer si vous aimez les amandes aussi et bien c'est celui-ci ! Une merveille hhh

Tous ceux qui ont eu l'occasion de le gouter ont en raffolé!    


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Je vous laisse avec la recette

Ingrédients

200g d'amandes en poudre

200g de sucre

100g de beurre fondu

4 oeufs
Un peu de cannelle
Un peu d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation

Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis les amandes en poudre ainsi que la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Verser le tout dans un moule à gâteau (en silicone, sinon pensez à beurrer et fariner votre moule) et faire cuire 20 minutes au four à 200°C. (four préchauffé au préalable). J'ai du le laisser un peu plus jusqu'à ce que ma lame de couteau ressorte séche du gâteau donc n'hésitez pas à vérifier comme moi. 

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gat
 
Bonne nuit à tous et à bientôt
 
 
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 16:39

Salam à tous

J'ai réalisé avant hier une belle pièce montée pour l'anniversaire d'une de mes fidèles participantes à mes cours qui est devenue aussi une grande amie, elle fêtait ses 40 ans et je voulais faire un gâteau à son image beau élégant et girly à la fois et je pense que mon choix était le bon car elle a adoré son gâteau.

J'ai eu le plaisir d'être invitée à son anniversaire et je peux vous dire qu'on a été gatées car même si elle vient suivre mes cours elle est aussi très douée et ne manque pas d'imagination! MERCI ma chère pour cet agrèable après-midi!

Je vous laisse avec quelques photos du gâteau et ensuite quelques photos des gourmandises sucrées et salées qu'elle nous a préparé!

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Encore une fois Joyeux anniversaire Boutaina et ravie de t'avoir connue grace à ce blog et à mes cours de cuisine! 

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 00:10

Re-Salam

Mon grand Chakir a fêté ses 8 ans le 11 janvier dernier, et j'ai pu lui faire une série de gâteaux d'abord pour nous 4 en famille, ensuite un pour sa petite fête à l'école et enfin une petite fête à la maison ou il a pu inviter quelques copains de classe.

Le gâteau en famille

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Pour son école et vue que son rêve est de devenir inchalalah un Astronaute dans l'avenir alors il a voulu un gâteau en forme de fusée!

Et bien je lui ai fais sa fusée par contre couchée pour qu'elle rentre plus facilement dans le frigo et aussi pour la transporter sans risque jusqu'à sa classe!

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Et enfin pour sa petite fête à l'école il voulait un chateau alors je lui en ai construit un avec des biscuits et gauffres! 

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Puis j'ai fais un gâteau Savane avec ses animeaux préférés

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J'ai servi quelques gourmandises sucrées et salées pour les enfants mais aussi quelques amies présentes.

Et bien je pense que plus que ça ça serait trop lol 

Aller là je vais vous dire vraiment bonne nuit hhh



 

 

 

 

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 23:54

Salam tout le monde

Avant d'aller dormir je vais partager avec vous les photos de mes dernières réalisations

Une nouvelle princesse

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Et en plus de cette princesse j'ai refais le fameux gâteau terrain de foot et ces deux gâteaux étaient pour un gala au profit des enfants malade de la mucovisidose et ils ont eu beaucoup de succés pour mon plus grand bonheur!

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 22:12

Salam tout le monde

Partout on ne voit plus que ces galettes des rois ! J'avais envie d'en faire aussi une mais j'hésitais avec quoi? Moi j'aime bien la traditionnelle à la crème d'amandes, mais mes enfants préférerez au chocolat!

Alors j'ai eu l'idée de faire des individuelles avec les carrés de pâte feuilletée qui sont d'ailleurs très pratiques!  

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Pour celles à la crème d'amandes j'ai juste découpé avec un emporte pièce badigeoné avec du jaune d'oeuf puis garni avec de la crème d'amandes, remis un autre disque de pâte, souder les bords puis badigeoné de jaune d'oeuf avant d'enfourner.

Pour la crème d'amande: 100g d'amandes en poudre + 100g de sucre + 50g de beurre mou + 1 oeuf entier + un blanc d'oeuf (garder le jaune pour la dorure) + 1cc d'eau de fleur d'oranger.

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Pour celles au chocolat je me suis servie des chutes de pâte feuilletée vue que j'ia découpé des cercles dans les carrés de pâte! Alors j'ai découpé ces contours en 4 et je els ai réunis sur la plaque du four pour former une forme en crois bagigeoné puis garni avec du nutella puis recouvert de pâte de nouveau, badigeoné de jaune d'oeuf avant d'enfourner de nouveau.

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Et voilà tout le monde s'est régalé les deux versions sont super bonnes.

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Voilà j'espère que cette méthode ultra simple vous encouragera à en faire et vous régaler et régaler vos familles!


 


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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 23:57

Salam à tous

 

Hier j'ai reçu une amie durant l'après midi et j'ai voulu préparer une bonne gourmandise et ce cake me tentait bien depuis des mois et je n'avais pas encore eu l'occasion de le tester, et bien c'est une vraie tuerie!

 

Très facile et rapide à faire et le résultat TOP !

 

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Alors n'hésitez pas et pour ceux qui n'aiment pas trop le speculoos sachez qu'on ne sent pas trop le goût surtout des couches à l'intérieur, le speculoos joue surtout sur la texture qui est fondante à tomber!

 

Je vous laisse avec la recette hyper simple de ce délice

 

Ingrédients

200g de chocolat noir

125g de beurre

3 oeufs

150g de sucre

1 sachet de vanille

60g de farine

1cc de levure chimique

1cc de nescafé (café soluble)

1 paquet de seculoos

 

Préparation

Faire fondre le beurre avec le chocolat et rajouter le café soluble.

Mousser les oeufs avec le sucre et la vanille, rajouter le mélange beurre et choco puis mélanger, rajouter la farine et la levure puis mélanger.

Beurrer et chemiser un moule à cake puis verser une petite couche de pâte, déposer une couche de biscuits speculoos, recouvrir d'une couche de pâte puis une autre couche de speculoos et enfin le restant de pâte. Finir par une fine couche de biscuits speculoos hachés.

 

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Cuire dans un four préchauffé à 180° durant 35 à 40min.

 

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Laisser refroidir puis déguster avec modération hhh

 

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Bonne et douce nouit ...

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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 18:22

Re Salam les amis

 

Je souhaite aussi partager avec vous les photos de mes deux dernières réalisations pour deux commandes différentes

Un gâteau terrain de foot avec comme base un bavarois fraise et citron

 

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Et un gâteau princesse avec comme base un gâteau vanille fourré avec du chocolat

 

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J'espère que ça vous plaira

Bonne fin de soirée

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