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  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 00:56

Salam tout le monde!

Comment allez-vous ?

La plupart sont en vacances alors profitez en bien et pour les autres bientôt votre tour !

  

carrot cake 1

 

Hier après midi j’ai eu le plaisir de recevoir trois charmantes dames avec qui j’ai passé un agréable moment. Parmi mes invitées il y avait mon binôme au salon du blog culinaire de Belgique qui a préparé avec moi les boules de neige !

Alors en souvenir de cette belle expérience je leur ai servi ces douceurs en version cœur que j’ai également préparé à la demande de ma sœur.

  

coeur fondant. 2

 

En plus de ces cœurs fondants j’ai préparé de bons brownies au chocolat et noix de cajou (recette à venir)

  

Brownies aux noix de cajou 2

 

Et finalement je voulais refaire le gâteau fondant aux amandes mais j’ai changé à la dernière minute.

 

Comme nous allons voyager dans quelques jours inchaallah, j’essai de vider mon frigo lol et je me suis rendu compte que j’avais encore un grand nombre de carottes alors j’ai de suite eu envie de tester enfin le carrot cake chose que je voulais faire depuis longtemps !

Un petit tour sur le net et j’ai déniché une recette qui m’a parue assez simple et surtout prometteuse !

  

 carrot cake 6

 

J’y ai changé quelques petits trucs selon ce que j’avais et voici sans plus tarder la recette. 

 

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes):

250 g de sucre (ou de cassonade)

120 ml d’huile

3 œufs

275 g de farine

2 cuillères à café rase de cannelle en poudre

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café d’extrait de vanille

2 pincées de sel

¼ cuillère à café de noix de muscade en poudre

¼ cuillère à café de mélange "4 épices" en poudre

375 g de carottes râpées (soit environ 4 ou 5 carottes)

125 g de noix concassées ou écrasées en morceaux (mais pas en poudre) je n'en avais plus j'ai mis des graines de tournesol grillées et c'est TOP

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C (Thermostat 5).

Prévoir un moule à cake de forme rectangulaire.

Pour un meilleur résultat, utiliser de préférence un fouet à la place du robot.

Eplucher les carottes et les râper très finement.

Dans un saladier, mélanger le sucre, les œufs et l’huile ; puis fouetter pendant 1 ou 2 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients (sauf les carottes et les noix): farine, cannelle en poudre, levure, extrait de vanille, pincée de sel, noix de muscade, mélange "4 épices" ; et fouetter le tout pendant 1 minute. Enfin, ajouter les carottes et les noix, et mélanger jusqu‘à obtenir une pâte homogène.

Beurrer le moule et verser la préparation.

Faire cuire 45-50 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler.

Recouvrir le gâteau d’un glaçage au blanc d’œuf ou au cream cheese (voir recette ci-dessous).

Un conseil : Le carrot cake se garde plusieurs jours. Attendez entre 12h et 24h avant de le déguster, il sera bien meilleur ! (Nous on l'a dégusté après 4 petites heures seulement et il était déjà superbe!)

  

carrot-cake.jpg

 

Glaçage au cream cheese :

Ingrédients :

250 g de cream cheese Philadelphia (2/3) mélangé avec du mascarpone (1/3)

15 ml de lait (entier ou demi-écrémé) (je n'en ai pas mis!)

5 ml d’extrait naturel d’arôme de vanille (j'ai préféré mettre du jus de citron vert à la place pour plus de fraîcheur!)

480 g de sucre en poudre. (J'en ai mis bien moins alors mettez selon votre goût!)

Préparation :

A l’aide d’un fouet ou d’un mixeur (vitesse lente), battre le cream cheese (mou, mais pas fondu!), y ajouter le lait et la vanille le jus d'un citron vert; mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.

Puis, verser le sucre en poudre (en plusieurs fois) et mélanger jusqu’à obtenir la consistance et le goût souhaités.

Etaler le glaçage sur le gâteau et le conserver au réfrigérateur au moins 12 heures.

  

carrot-cake-7.jpg

  

Autre conseil: avec ce glaçage, il est important de bien conserver le gâteau au frais.

Encore une fois si vous ne pouvez patienter les 12h pour déguster ce délicieuxgâteau (comme nous lol) Et bien ce n'est pas bien grave car c'est direct trop bon! 

 

carrot-cake-1.jpg

 

Franchement il faut l'essayer car c'est un délice !!!

 

Et pour les enfants j'en ai fais aussi en minis cupcakes et je peu vous dire qu'ils les ont adoré!

 

carrot-cake.2.jpg

 

carrot-cake-4.jpg

 

carrot-cake-3.jpg

 

Et voilà les amis même si je suis hyper débordée à me préparer pour le voyage je n'ia pu m'empêcher de vous poster cette superbe recette ! Je l'ai aussi promise à une de mes invitées qui voudrait la refaire (l'autre a préféré les brownies).

 

Je vous promets de vous la poster dès que je pourrai.

Il est presque 1h30 du matin alors je vous dis bonne nuit à tous.

 

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Published by Omochakir - dans M. Patisseries
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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 13:34

 

Salam tout le monde,

 

Oh oui c'est bien la recette de Jamie Oliver que j'ai testée et je ne le regrette pas car c'est une recette ultra extra maxi moelleuse et fondante que vous devez essayer !!!

 

panecakes3.jpg

  

Mais avant de vous donner la recette je tenais à remercier toutes celles qui m'ont laissé un message à mon dernier article ou qui m'ont envoyé un mail pour marquer leur intêret pour mon affaire LGN dont j'ai brièvement parlé dans mon article précédent.

J'ai envoyé les documentations à toutes celles qui l'ont demandé et pour les autres qui souhaiteraient découvrir ma superbe affaire en tourisme que je dévelloppe depuis quelques semaines et qui m'a déjà permise d'avoir une grande équipe et de bons revenus en un mois et le tout de chez moi et à mon propre compte je vous invte à suivre la conférence officielle de LGN ce soir à 21h (heure de paris) sur le lien suivant  http://www.hotconference.com/conference,76384348, il vous suffira de vous connecter ainsi "INV+nawal0107+ votre prénom et nom" Alors à vous l'indépendance financière du confort de chez vous!

  

Passons maintenant à la recette de ces merveilleux panecakes!

panecakes.jpg

 
Po
ur 4 personnes

- 3 œufs
- 115 g de farine
- 1 CC de levure chimique
- 140 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 pincée de sel


Préparation 

 Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Ajoutez aux jaunes, la farine, le lait et la levure. Mélangez bien. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs en neige à la pâte.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire chaque pan cake quelques minutes de chaque côté.
Dégustez bien chaud avec ce que vous préférez ! Sirop d’érable, miel, chocolat, confiture … C’est un pur délice à vous de l’essayer
!
 

panecakes2.jpg

 
A très vite pour d'autres gourmandises ...  

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Published by Omochakir - dans L. Desserts
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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 22:30

Salam tout le monde!

J'espère que vous allez tous très bien
Suite à de nombreuses demandes de lectrices fidéles je viens poster la recette du plat de dinde aux pruneaux et ananas et je m'excuse si je n'ai pu le faire plutôt mais je suis de plus en plus prise par mon affaire LGN qui alhamdolillah se dévelloppe très bien et à ce jour j'ai des équipes au Maroc, Tunisie et Belgique et bientôt d'autres pays aussi Algérie Canada France et bien d'autres inchaallah. Rien de mieux que de pouvoir travailler de chez soi tout en s'occupant de sa famille et de soi même ! Et surtout en étant son propre patron!
Si cela vous tente aussi et vous voulez en savoir plus n'hésitez pas à me contacter pour vous donner plus d'infos sur cette affaire en tourisme, facile et lucrative!

Revenons à notre recette et à ce plat de fête qui ravira tous les fans de plats salés sucrés! Un pur délice

taj 

Ingrédients

Une grosse cuisse de dinde d’au moins 1,5 kg à 2kg  
2 oignons émincés
2cc de gingembre
½ cc de safran
2 cc de cannelle en poudre
2 bâton de cannelle
1,5 cc de sel
1cc de poivre
Une noix de beurre
3 cs de sucre
Des pruneaux d’agen
Des rondelles d’ananas
Des graines de sésame grillées

taj2

Préparation

Commencez par trancher  la cuisse de dinde géante coté de l’articulation sans séparer les deux parties, c juste pour pouvoir la mettre dans la marmite, si vous avez une grande marmite laissez là entière.
Ensuite comme pour tous les tajines mettez à rissoler les oignons dans le beurre, puis mettez la cuisse de dinde et les épices, bien mélanger et après quelques minutes rajoutez un peu d’eau et laissez mijoter jusqu’à cuisson.
Retirer délicatement la cuisse de dinde entière et la mettre au four une dizaine de minute pour dorer.
En attendant mettre les rondelles d’ananas dans une casserole avec un peu de sauce de la marmite en rajoutant deux cuillères à soupe de sucre et laisser mijoter une dizaine de minutes à découvert pour caraméliser.
Rajouter les pruneaux dans la marmite et la cuillère à soupe de sucre qui reste puis laisser mijoter et réduire la sauce.
Dresser sur un grand plat la cuisse de dinde dorée nappée de sauce et entourée des pruneaux et des rondelles d’ananas caramélisées. Parsemer de graines de sésame grillées.
Servez bien chaud avec du bon pain frais fais maison c'est l’idéal !

taj1

Bonne dégustation …

taj3

 

 

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 14:15

Salam tout le monde

 

J'espère que vous allez tous très bien

 

Je suis heureuse d'annoncer les noms des 5 fidéles lectrices que j'aurai le plaisir de rencontrer lors du premier salon du blog culinaire de bruxelles !

 

Alors sans plus tarder voici les noms

Leila, Oumsania, Lila, Djamila, Naziha

 

Je dois donner vos noms et prénoms avant ce soir donc je vais vous envoyer un mail pour ne pas risquer d'être en retard!

 

J'ai hate de vous voir toutes et aussi de voir toutes mes amies blogueuses que je ne connais que virtuellement jusqu'ici !

 

Voilà je vous dis à très bientôt ...

 

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 23:19

Salam tout le monde

 

J'espère que vous allez tous très bien

Je viens vous annoncer une très bonne nouvelle ce soir, j'ai été parmis les chanceux qui ont été selectionnés pour participer au premier salon du blog culinaire de Bruxelles le 18 et 19 juin prochain inchaallah et j'ai la joie de vous annoncer également que 5 de mes lecteurs ou lectrices fidèles pourront assister avec moi à ce salon de partage et gourmandise et pourront également voir ma démo d'une petite patisserie marocaine appréciée des petits et grands "Les boules de neige"

 

http://www.salondublogculinaire.be/2011/05/avis-aux-bloggeurs-belges-faites-gagner-des-entr%C3%A9es-%C3%A0-vos-lecteurs.html

 

Alors si vous voulez gagnez une place pour ce premier salon à mes cotés c'est simple il suffit de me laisser un commentaire et préciser que vous voulez assister au salon et je ferai un tirage au sort avec les mains innocentes de mes petits amours le 30 Mai à 19h inchaallah donc les messages reçus après cette heure-ci ne pourront être pris en compte!

 

Veuillez me dire si vous voulez une place pour le samedi 18 ou le dimanche 19 à savoir que ma démo se fera le samedi 18 inchallah! et donc si vous voulez y assister autant venir le samedi!

 

A vous maintenant un petit message pour dire si vous voulez gagner une place et j'aurai le plaisir de vous acceuillir et faire votre connaissance!

 

Voici la patisserie que je préparerai en démo lors du salon inchaallah

 

gat-coco-6.jpg

 

Un délice de mon enfance apprécié par tout le monde, de bons biscuits fondants enrobés de confiture et de noix de coco hhh

 

gat-coco.jpg

 

A très bientôt inchaallah

 

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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 20:17

Salam

 

J'espère que vous avez tous passé un bon week-end.

Voici une petite recette rapide simple et délicieuse idéale pour les jours ou vous n'avez que quelques minutes à passer dans votre cuisine! Et résultat superbe malgrès tout!

 

007 2

 

Alors sans plus attendre voici la recette

 

Ingrédients (4 personnes)

4 beaux gros poivrons rouges
500g de viande hachée épicée
1 oeuf
125g d'emmental râpé
huile d'olive

 

Préparation

Rien de plus simple, mélanger bien la viande hachée épicée selon votre gout + l'oeuf + le fromage râpé et farcir les poivrons rouges vidés biensur. Disposer dans un plat allant au four en les enduisant légérement d'huile d'olive.

Placer au four chaud et cuire jusqu'à ce que vos poivrons farcis soient bien gratinés.

poiv6poiv4

Cuire en parralléle du riz blanc avec un bouillon saveur provençale ou autre selon ce que vous voulez et vous avez.

Dresser et servir et déguster bessaha orraha ...

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007 2

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poiv2

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Je vous dis bonne nuit et à très bientôt pour de nouvelles petites recettes vite fait bien fait lol

Faites de beaux rêves ...

 

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Published by Omochakir - dans I. plats express
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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 00:14

Salam tout le monde

 

Je participe depuis aujourd'hui à un concours de gâteaux et j'ai participé avec ma toute dernière réalisation le gâteau princesse qui a eu beaucoup de succés!

 

 

 

 

Alors aujourd'hui et jusqu'au 30 avril, vous avez la possibilité de me faire gagner un fameux robot "le Thermomix"

Comment ?

il vous suffit juste de :

1.Cliquez sur "J'aime" du Bubblemag'

 

2.laisser un commentaire sous ma photo de princesse

 

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=201509939879795&set=a.201005119930277.48147.120811944616262

et votre vote sera validé!

 

Alors faîtes suivre l'info , il me faut récolter un maximum de commentaires !

Si je gagne, je ferai un tirage au sort parmi toutes les personnes qui auront laissé un commentaire sous ma photo, et la personne tirée recevra de ma part un joli cadeau!

 

Alors n'hésitez pas à voter et à inviter vos amis sur facebook et autres à le faire ...

 

Bien à vous

 

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 17:20

 

 

Salam tout le monde,


Hier j'ai eu le plaisir de faire un superbe gâteau pour une superbe fille de 7 ans qui m'avais gentiment demandé un gâteau de princesse ce que j'ai fais avec une grande joie.

J'avais déjà vu des exemples sur plusieurs blogs et j'avais aussi envie de réaliser ce petit chez d'œuvre et ce fût un agréable moment surtout pour habiller et la finition ça m'a plongée dans mes souvenirs de petite fille quand je passais des heures à jouer avec mes poupées ...

090.jpg

Pour la garniture j'ai choisi de faire deux sortes de gâteau un moelleux au coco et un moelleux au chocolat et je ne le regrette pas car c'était très bon.
J'ai repris ma recette de Gâteau à la danette

Ingrédients
2 pots de danette au chocolat (ça doit marcher avec les autres saveurs!)
2 œufs
2 pots de sucre
2 pots de farine
1 pot d’amande en poudre
2 sachets de levure chimique
8 CS de beurre fondu
 

Préparation
Verser les danettes dans un récipient puis laver le pot et le sécher
Ajouter les œufs puis le sucre, la farine, la levure chimique et enfin le beurre fondu en mélangeant bien à chaque ajout!
Enfin verser la pâte dans un saladier en verre beurré et fariné, cuire
à 180° environ 30 à 40 minutes selon les fours et vérifier avec la pointe du couteau pour voir s'il est cuit! Laisser refroidir et démouler.

J’ai fais de même pour le moelleux coco en remplaçant les danettes avec deux yaourts coco fait maison et en remplaçant le verre d’amande en poudre par un verre de noix de coco râpé.

J’ai préparé aussi un sirop aromatisé à la noix de coco pour arroser les gâteaux, et je devais préparer une chantilly pour garnir les gâteaux et y mettre quelques morceaux de fraise finalement par manque de temps j’ai opté pour des yaourts aux morceaux de fraises très onctueux et qui ont été parfaits et bien plus légers que la crème chantilly donc tant mieux que j’ai choisi cette option !

Pour le montage je vous laisse voir ces photos qui parlent d’elles même.

050.jpg051053055-copie-1
054-copie-1056
060062
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Et enfin pour la déco, j’ai choisi de travailler avec de la pâte d’amande rose, j’avais envie de tester la pâte à sucre mais je n’en trouve pas facilement ici et je n’avais pas assez de temps pour en commander sur le net. Ça sera pour la prochaine fois inchaallah.
Et pour le reste j’ai laissé libre court à mon imagination et j’ai pris beaucoup de plaisir à habiller coiffer cette belle princesse rousse (un choix nostalgique vue que j’ai deux sœurs et une maman rousses lol et mes pensées étaient avec elles)

068

Voici un diaporama avec les différentes photos de ma réalisation


Diaporama Kizoa : Gâteau princesse - Diaporama

Alors vous la trouvez comment ma princesse ?

093

En tout cas la demoiselle pour qui j’ai fais le gâteau ne croyait pas ses yeux en la voyant ni les autres enfants d’ailleurs et même mon petit Rayane est tombé sous le charme de cette princesse me demandant de lui en faire une rien que pour lui hhhh    
J’ai déjà la demande du frère de cette demoiselle qui veut un gâteau Cars pour lui mais en décembre prochain donc j’ai encore le temps

Aller je vous souhaite une bonne soirée et à très bientôt pour d’autres recettes inchaallah

 

 

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Published by Omochakir - dans M. Patisseries
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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 23:35

Salam tout le monde

Comment ça va?

 

J'ai fais aujourd'hui de très bonnes affaires l'achat de plusieurs ustensiles de cuisine à très bons prix et ce qui m'a le plus captivé ce sont ces moules de pains et j'avais hâte de voir le résultat que j'ai de suite lancé le programme de pour faire la pâte dans ma MAP et je ne suis pas déçue de mon achat car les pains sont très réussis et feront de bons petits sandwichs et tartines pour mes amours demain inchaallah

 

Je vous laisse voir tout ça!

004.jpg8.jpg

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Ingrédients


300 ml Eau
1 cs Sucre
2 cc Levure de boulanger en grains
2 c.s. Huile d’olive
250 g de Farine complète aux céréales
250 g de Farine blanche

1 cc Sel

Programme : Pâte

Préparation

 
Ajouter tous les ingrédients dans la cuve selon l’ordre donné.
1 - Déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain
2 – Choisissez le programme pâte

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3 - Huilez les moules, à défaut de ces moules utilisez d’autres moules, ou faites tout simplement des petits pains ronds avec la pâte.

0176

4 – Une fois le programme fini dégazez la pâte et faites en 3 pâtons. Aplatissez les et roulez les et introduisez les dans les moules.

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0194

5 – Refermez les moules et mettez les dans un endroit chaud (j’ai chauffé légèrement le four et j’ai mis mes moules dedans après l’avoir éteint bien sûr !)

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6 – Après une heure de repos chauffez le four à 230° et cuisez vos pains 20 min.
A la sortie du four ouvrez les moules et sortez les pains et laissez les refroidir sur une grille
Régalez vous et régalez ceux que vous aimez

0262

028 1

Je remercie toutes mes fidèles lectrices pour leurs messages qui me touche beaucoup et sachez que je ne vous oublie pas !
  

 

 

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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 20:11

Salam tout le monde

 

J'espère que vous allez tous très bien

Voilà je voulais vous donner le nom de la personne qui s'est inscrite à la 400ème place à ma newsletter et donc remporte un superbe cadeau.

Le nom que j'ai est "waflid" donc si vous vous reconnaissez je vous invite à m'envoyer un mail avec vos coordonnés pour vous envoyer votre cadeau.

 

Et pour les coeurs fondants j'ai tout simplement préparé ma recette adoptée depuis bien longtemps déjà et testée par de nombreuses lectrices qui l'ont à leur tour adopté!

http://omochakir.over-blog.com/article-33059771.html

Je vous mets un copier coller de la recette

moelleux choco coeur

 

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier

150 g de beurre

150 g de sucre en poudre

50 g de farine

3 œufs


Préparation

1. Pour réussir le  fondant au chocolat, il faut sortir le beurre du frigo pour qu'il soit bien mou.

2. Faites fondre le chocolat à feu doux  dans une casserole au bain marie (ou au micro onde)

3. Battez le beurre préalablement ramolli avec le sucre. Le secret est dans le mélange parfait, plus vous les travaillez plus vous obtiendrez un résultat léger et onctueux.

4. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mettant la farine entre chaque œuf. Lorsque vous ajoutez les œufs, il est important de bien mélanger entre chaque œuf et  après chaque ajout de farine pour obtenir un mélange léger et homogène.

5. Après vous ajoutez le chocolat fondu et mélangez  de nouveau longuement pour obtenir un mélange bien homogène.





6. Beurrez  votre moule et versez-y la pâte.

7. Préchauffez le  four préalablement à 150°C puis faites  cuire le gâteau  pendant 25 à 30 minutes.
  

8. Après cuisson, sortez-le du four et laissez le refroidir. 

Ce jour là je n'ai fais que les 2/3 de la recette avec 2 oeufs ce qui a donné les 6 coeurs
Un pur régal! 
 

moelleux choco coeur4

moelleux choco coeur3

moelleux choco coeur2

Si vous aimez le chocolat cette recette vous fera craquer


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Published by Omochakir - dans M. Patisseries
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Couscous 2

 

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