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  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 15:40

 

Bonsoir tout le monde,

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Eh oui plus que quelques jours avant notre grande fête du sacrifice dont je vous ai déjà un peu parlé sur un de mes précédents messages

http://omochakir.canalblog.com/archives/2006/12/23/3500898.html

Il y a pas mal de délicieux plats spéciaux qu'on prépare pour ce jour de fête et aussi durant la semaine qui suit !

Je vous met déjà les quelques recettes que vous trouverez déjà sur mon blog

Pour les gâteaux et petits fours vous les trouverez ici
http://omochakir.canalblog.com/archives/2__index_des_patisseries_marocaines/index.html
dans gâteaux de l'aid.

Ensuite pour les délices pouvant être préparés pour le petit déjeuner de ce jour
*Harcha belben aux amandes
*Chamia "Basboussa" aux deux noix, un régal !!!
*"Baghrir" la crêpe aux milles trous
*Mellouis aux amandes, non ! aux cacahouètes
*Krachels; Brioches Marocaines au sésame, anis...

Pour les plats, traditionnellement on déguste le superbe "Boulfaf" (brochette de foie mariné) le jour de l'Aid en journée , puis pour le soir on prépare les tripes du mouton.

Le lendemain c'est le tour des Brochettes de viande marinée et éventuellement des brochettes de coeur et de rate. Le soir on déguste "la tête du mouton" cuite à la vapeur ou alors en couscous (moi je la préfére à la vapeur avec pleins de légumes vapeur aussi).

Le jour d'après c'est la délicieuse et succulente "Mrouzia" un plat sucré salé préparé avec les souris d'agneau (mouton).

Pour le reste et bien chacun fait comme il veut!
J'avoue que moi après ça j'opte pour une semaine sans viande lol mais plutôt poisson et volaille pour avoir de nouveau envie de manger d'autres recettes succulentes à bas de viande.

Pour le mouton, et bien logiquement on doit donner les 2/3 aux personnes qui n'en ont pas, comme ça on leur permet de vivre de bons moments aussi avec leurs familles autour de bons petits plats! 

Bonne journée

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26 juin 2014 4 26 /06 /juin /2014 23:30

Salam

Encore un jour voir deux avant le début de notre mois sacré du Ramadan inchaallah !

je souhaite à tous les musulmans du monde Aouachar moubaraka inchaallah et Ramadan Karim inchalalah




 

 

Pour ceux et celles qui entendent parler de ce mois sans connaitre sa signification et sa valeur voici des liens ou vous pouvez trouver une explication assez claire !

http://www.islam-fraternet.com/le-mois-de-Ramadan.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Ramadan

Encore une fois Ramadan Moubarak et takabala allahou syamakoum inchalalah

Alors pour vous remercier tous pour votre fidélité j'ai essayé de rassembler toutes les bonnes recettes qui nous font plaisir en ce mois sacré.

Je commence par les gâteaux


*Galettes Marocaines à la fleur d'oranger
*Minis Krachels; Brioches Marocaines
*Baklawa aux noix
*Briouats bellouz "aux amandes"
*Bouchnikha; un autre délice au miel
* L’Oiseau du Paradis ou " Halwa Lmsemna "
*Le fameux "Sellou"
*Harcha belben aux amandes
*Chamia "Basboussa" aux deux noix, un régal !!!
*"Baghrir" la crêpe aux milles trous
*Mellouis aux amandes, non ! aux cacahouètes
*Krachels; Brioches Marocaines au sésame, anis...
 


Je continue avec les bonnes soupes et plats à vous de choisir!
 

*Soupe d'orge concassé à la tunisienne (shorbat chiir ou frik) 

*
Crème de Chou-fleur au Curry Madras, extra parfumé !
*Velouté de potiron aux châtaignes et chips de courge musquée
*Délice de Potiron dans sa soupière mangeable !
 


*Jus très frais à la Courgette très verte
*Velouté glacé de betterave

*Minis gratins de chou fleur et brocolis
*Minis pizzas aux crevettes
*
Petits pains au lait version salée pleine de saveurs
*Beureks aux pommes de terre "recette turque"
*Nems et Rouleaux de printemps au crab
*Nems Impéraux
*Cake aux légumes et mortadelle
*Mini-quiche au brocolis
*Boulettes de poulet et courgettes
 

*Quiche spéciale aux courgettes

*Quiche aux fruits de mer à ma façon
*
Pizza pesto aux fruits de mer
*Pizza aux scampis et surimi

*Pizza aux légumes
 

Avec toutes ces recettes j'espère que vous trouveriez votre plat préféré!
Encore une fois Bon Ramadan et puisse dieu accepter votre jeune pour ceux qui le font biensur.

 

Takabalallahou mina oua mikoum 

Fi amanillah

 

 

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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 14:17

Salam tout le monde

Je me répète mais je pense à tous mes lecteurs et lectrices même si je ne suis plus présente sur mon blog comme avant! Mais je suis ravie de voir que nombreux parmi vous me suivent à présent sur ma page facebook pour suivre mes activités et mes nouveautés! 

Ceci-dit je viens vous annoncer ici aujourd'hui une nouvelle qui vous ravira j'espère

Après mes passages l'année dernière à la radio AlMannar ou j'avais partager ma passion pour la cuisine et quelques idées de recettes et bien cette fois c à la télé que vous pourrez me retrouver l'espace d'une émission bien joyeuse "Un Gars , Un Chef" diffusée sur la Deux.

Cette année c le 50ème anniversaire de l'immigration marocaine en Belgique et à cette occasion ils ont eu la superbe idée de proposer une semaine dédiée à la cuisine marocaine et j'ai eu l’immense privilège d'être l'invitée d'honneur pour représenter mon cher pays mais aussi montrer comment faire un bon couscous ce que j'avais envie de faire depuis bien assez longtemps lol

Malgré que j'ai un plâtre au pied depuis 5 semaines et que je suis à 8 mois de grossesse je n'ai pas hésité à répondre favorablement à leur demande!  

Donc rdv sur votre écran le 10 Mars à 17h20 sur la deux de la RTBF.

rtbf.jpg

Pour ceux et celles qui ne captent pas la deux de la RTBF vous pourrez revoir l'émission en rediffusion sur le site de l'émission juste ici 

http://www.rtbf.be/tv/article/archive/categorie?category=UN+GARS+UN+CHEF

Sinon sur leur page facebook 

https://www.facebook.com/UnGarsUnChef

N'hesitez pas à venir jeter aussi un coup d'oeil sur ma page facebook bien garnie 

https://www.facebook.com/pages/La-Cuisine-dOmo_Chakir/244174148933303

 


 

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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 00:24

Salam tout le monde

Je sais je suis impardonable mais bon malheureusement c pas l'envie de venir partager avec vou quelques postes qui manque mais bien le temps! 

Je vous souhaite tardivement je sais une bonne et heureuse année 2013 

Et comme vous tous j'ai pris quelques bonnes résolutions pour bien démarrer cette nouvelle année! et vous quels sont les votres? 

Alors la première que je vous dévoilerai c'est de tout faire pour perdre enfin les kilos que je traîne depuis la naissance de mon deuxième fils et sans les reprendre !

Et gràce à une charmante dame Florence Delorme ou plutôt gràce à son livre "Le Secret du Poids" que j'ai reçu il y a très peu de temps, j'espère inchalalah bien arriver! 

secret-du-poids.jpg

Je n'ai pas encore fini la lecture du livre mais déjà après la lecture de la première partie j'avoue être déjà envoutée et bien motivée à y arriver!

D'ailleurs je suis tellement motivée que je viens de démarrer aujourd'hui des cours de sport pour favoriser la perte mais aussi me muscler en même temps pour que ma peau ne se relache pas!

Le ++++++ de la méthode propoée dans ce livre est que nous apprenons à maitriser le fonctionnement de notre corps et apprendre à gérer la perte et la reprise du poids! 

Ce qui veut dire que ce livre convient non seulement à ceux et celles qui veulent perdre du poids mais aussi ceux et celles qui veulent en prendre ou juste stabiliser! 

Je ne vais pas vous dévoiler le secret de cette méthode mais vous invite à la découvrir sans plus tarder à travers le site et livre de Florence Delorme que je ne cesserai de remercier! 

Je reviendrai vous donner les résultats de ma perte du poids inchalalah!

Bonne nuit et à bientôt

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 15:32

Je souhaite à tous les musulmans et musulmanes du monde 

ramadan_moubarak.jpg

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 21:10

Salam tout le monde

Il y a deux semaines j'ai lancé un concours pour fêter mon premier livre de cuisine "Dessert Gourmand" retrouvez ici les détails du concours

Vous avez été nombreuses à vouloir y participer même si certaines n'ont pas eu assez de temps je pense pour le faire finalement! La prochaine fois je vous donnerai plus de temps!

Voici donc un récapitulatif de toutes les participations avant de donner le nom de la gagnante

Les photos sont mises selon l'ordre de réception

La participation de Barbara de Babakitchen ici 

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La participation de lescookiesdeberny ici 

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La participation de Joelle de Nuage de Lait ici 

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 La participation de Nadia de lacuisinedenadia ici 

Photo2229-001.jpg

La participation de Mimitouti de Mes P'Tits Biscuits gourmands ici 

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La participation de l'antre des gourmets ici 

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La participation de Elodie une lectrice de mon bllog

002 (1)

La participation de Sucre Sable ici

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La participation de Daisy Candy une autre fidéle lectrice qui m'a envoyé sa photo prise par la webcam pour des raisons logistiques (pas grave)

Sans-titre-1-copie-1.jpg

Voilà après cet aperçu de toutes ces participations je tiens à REMERCIER toutes celles qui ont répondu à mon appel au concours et qui ont testé ces recettes 

Le choix a été fait selon la qualité de la photo et du résultat de la préparation, même si toutes les préparations été bien réussies!

En tout cas ravie de pouvoir offrir un exemplaire de mon premier livre à Mimitouti de Mes P'Tits Biscuits gourmands et pour sa superbe réalisation du Carrot Cake avec ces petites Carottes en pâte d'amande, Bravo ! 

Désolée pour les autres mais j'espère que vous participerez aux prochains concours et peut être que c vous qui le remporteriez!

A bientôt pour de nouvelles surprises!

 

 

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 14:36

Salam tout le monde,

Je vous annonçais l'autre jour que j'avais de bonnes nouvelles pour vous.

La première est que j'ai enfin pu créer mon premier livre de cuisine depuis le temps que je voulais le faire. Et ce n'est qu'un début inchalalah une grande série va suivre avec plein de thèmes très demandés donc restez à l'écoute!

book17169-0.png

Et pour fêter cela j'ai pensé lancer un chouette concours assez simple et gourmand! Et ce concours est ouvert à tous que vous soyez blogueurs ou pas de Belgique ou du bout du monde! 

Voici d'abord le lien vers les différentes photos du Livre https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151436542795338.831143.873095337&type=1

Alors Voici les Modalités du Concours

* Choisir une des 5 recettes du livre qui sont déjà présentes sur le blog

The Carrot Cake

Sans-titre-11.jpg1.jpg

Brownies au chocolat et noix de cajou

Sans titre 121

Cheesecake au mascarpone et noix de coco

Sans-titre-10.jpg1.jpg

Un Clafoutis Poire Banane Extra Fondant

Clafoutis-aux-fruits--5-.JPG

et enfin le fameux fondant aux amandes

Sans-titre-7.jpg1.jpg

* Faire la recette choisie et prendre des photos

* Si vous avez un blog vous pourrez dans un article partager votre préparation avec le lien de ma recette sur mon blog et aussi partager dans votre article le lien vers mon livre

http://www.tribugourmande.com/livre-cuisine_17169_dessert-gourmand-by-omo_chakir

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151436542795338.831143.873095337&type=3

Vous ajouterez aussi un lien vers cet article pour donner une idée du concours à vos lecteurs.

* Si vous n'avez pas de blog envoyez moi votre photo choisie et partager ces liens (plus haut) avec vos connaissances.

* Biensur n'oubliez pas de rajouter un commentaire à cet article avec le lien de votre participation ! et par prudence me l'envoyer aussi par mail à nawal_mrini@hotmail.com

Vous avez deux semaines pour cela donc pas mal de temps pour faire votre choix et vous régalez!

Le dimanche 15 Avril à 20h je clôturerai le concours et à 22h je vous annoncerai le ou la gagnante du concours qui remportera un exemplaire de mon livre dédicacé + une surprise !

Aller j'espère que vous aurez du plaisir à préparer une de ces succulentes recettes et à la partager avec nous tous!

Bonne fin de journée


 


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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 23:39

Salam à tous

Samedi dernier j'ai donné un cours de "Couscous Tfaya" le fameux couscous sucré salé très apprécié de notre cuisine marocaine.

Ce fût un nouveau moment de partage et de convivialité, toujours un plaisir que de montrer les techniques et astuces pour bien réussir nos bons plats traditionnels mais d'une façon plus astutieuse et rapide!

Et quel bonheur quand une ou un des participants me disent après qu'ils ont essayé ma recette et que ce fût une grande réussite! Que du bonheur ...

Alors voici quelques photos de ce que les participants ont pu dégusté pendant le cours, le plat de couscous fini et un petit dessert pour bien finir.

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Durant le cours je leur ai servi du café et thé à la menthe avec des petites bouchées aux amandes orange et chocolat (recette à venir!)

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Ainsi que du zaalouk d'aubergine avec des toasts, ils ont adoré!

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Et voici notre couscous

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Et voici le dessert des verrines bavarois fromage blanc au citron vert coulis de mangue et chantilly vanillée

063.jpg1.jpg

Je suis très contente de voir qu'avec mes recettes j'arrive à transmettre un peu de notre bonne cuisine marocaine notre culture ...

Et c'est ça la cuisine une richesse un partage et bien plus encore !

Bonne nuit à tous 

Et si vous voulez tester cette recette la voici juste ici sauf que là je l'ai fais au poulet.

Bon couscous !

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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 18:36

Salam tout le monde
Alors ceux qui me connaissent depuis presque 8 ans sur mon blog et via mes recettes pourront auourd'hui mettre un son sur le visage et la personne d'Omo_chakir

Voici l'interview que j'ai fais lors du salon du blog culinaire de soissons 4, même si j'avais un peu paniqué je pense que je me suis assez bien débrouillé!

Je vous souhaite une bonne soirée
 
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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 23:18

Salam

Mardi 10 Janvier et Samedi 14 Janvier de 10h à 13h

"Comment faire pains et brioches aux formes et goûts différents"

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A la demande de deux de mes fidèles "éleves" lol le prochain cours sera sur La brioche et Le Pain, avec ou sans machine à pain et sans pétrin. En tranches ou en portion individuellen nature ou agrémentés ...

Alors si vous aimez le bon pain sous toutes ses formes, et les brioches moelleuses et savoureuses ?

Alors venez suivre ce cours pour apprendre à faire vos pains et brioches avec ou sans machine à pain et croyez moi vous allez vous surprendre et surprendre votre famille avec toutes les variétés que vous saurez faire après!

Alors retenez cette date et rejoignez nous!

N'oubliez pas qu’après 5 cours suivis vous recevrez un cours gratuit.

Alors contactez-moi vite pour plus de détails.

A très vite pour des moments plein de gourmandises ...


Mardi 17 Janvier et Samedi 21 Janvier de 10h à 13h

"Cours de Cuisine Marocaine "couscous Tfaya Sucré Salé"
 

011.jpg1-copie-4.jpg
 

Le Couscous Tfaya est un couscous sucré salé préparé avec du poulet raisins secs et

oignons caramélisés, dans quelques régions on y rajoute des pois-chiches aussi. Et j'aime y

rajouter des amandes effilées pour la déco mais aussi pour leur croquant. 


Un pur délice très apprécié et que vous pourrez préparer vous même après ce cours

détaillé.

Alors si vous voulez avoir toutes les astuces pour réussir rapidement un superbe couscous

bien cuit à la vapeur (puisqu'un vrai couscous se cuit à la vapeur et jamais autrement), je

vous invite à venir suivre ce cours et déguster ce délicieux couscous à la fin avec les

autres participants dans une superbe ambiance de convivialité.


N'oubliez pas qu’après 5 cours suivis vous recevrez un cours gratuit.


A très vite je l'espère

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Je m'excuse pour mon absence prolongée mais je suis de plus en plus prise par mon activité.

Je vous invite à suivre mes publications et à aimer ma page sur facebook et ainsi voir toutes mes nouvelles réalisations ...

C juste ici à gauche ! Alors bonne visite gourmande !

Cours de Cuisine Marocaine

 

Couscous 2

 

Venez déouvrir les Secrets 

&

Délices de la Cuisine Marocaine

le programme par ici

 

L'Aloe Vera pour tous