Bonsoir,

Et me revoilà de nouveau à la limite du temps laissé pour participer à la nouvelle édition du KikiVeutKiVientKuisiner…
Grand vainqueur de la 14ème édition du KikiVeutKiVientKuisiner…, Dorian a décidé de crier Paaavlovaaaaa pour la 15ème édition !

Jamais entendu parler ! Jamais goûter ! Qu'est ce que c'est ?
Après la lecture du post de Dorian les choses s'éclaircissaient plus et finalement ce n'est pas si compliqué que ça ! Oui c'est ça c'est pourquoi je n'ai une proposition qu'aujourd'hui !

Non non j'avoue que ça cogitait dans ma tête depuis longtemps mais manque de temps et aussi bousculade des préparations! ...
Enfin voici donc ma proposition composée eh oui on est 3 et on est inséparables (inchaallah) alors j'ai crée trois petites pavlovas un peu à l'image de chacun de nous!

Une Pavlova Prestige aux Marrons glacés et Caramel à l'image de mon mari; homme posé classe et ...

Une Pavlova Pétillante aux Fraises et Sirop de Rose à mon image; pleine de fraîcheur de peps et de ..

Une Pavlova Rigolote Chocolat Bombons tout à l'image de mon petit Chakir; amusant réconfortant et à croquer ...

Alors sans plus tarder je vous présente mon Trio de Pavlovas Personnalisées

Ingrédients
Pour la meringue
j'ai préparé une meringue suisse que je connais depuis mon enfance et que j'ai toujours réussie alors!
3 blancs d'oeufs
150 g de sucre
1 pincée de sel
1 pc de jus de citron

Pour la garniture
La crème chantilly;
30 cl de crème fraîche
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de crème fix

8 à 10 marrons glacés
12 à 15 petites fraises
10 m&ms
1 cs de vermicelle de sucre en couleurs
1 cs de vermicelle de chocolat
1 cs de nutella

Pour les sauces
100 ml de sirop de marrons réduit à moitié + 1 noix de beurre + 1 cs de crème chantilly
50 ml de sirop de rose
100 g de chocolat au lait de qualité + 1 cs de crème

Préparation
Commencer par préparer, la veille de préférence, la meringue suisse en battant les blancs d'oeufs avec la pincée de sel, le sucre et le citron sur feu très très doux et sans cesser de battre à haute vitesse.

Une fois votre meringue bien montée et bien lisse continuer à battre toujours à fond mais hors d feu jusqu'à refroidissement.

Avec une poche à douille façonner le contour des Pavlovas (moi j'ai choisi ma forme préférée en coeur ! et j'en ai fais 3 deux moyens et un petit), puis remplir le milieu en une couche, et enfin disposer des rosaces sur tous les contours.
Avec le reste de la meringue on peut faire de jolies petites meringues en rosaces qui régaleront petits et grands !

Saupoudrer les bords d'un des grands coeurs avec une pincée de cannelle pour la déco!

Cuire au fou doux à 100° presque 45 min à 1 heure.
Laisser alors une nuit de préférence avant de les garnir ou alors du matin au soir !

Préparer les garnitures
Laisser 6 marrons entiers et couper les autres en petits morceaux.
Faire de même avec les fraises.

Préparer la chantilly
C'est très simple, il suffit d'avoir une crème fraîche très froide (mettre au congel un moment avant utilisation, ainsi que les ustensiles à utiliser !). Battre la crème bien refroidie avec le sachet du crème fix et le sucre vanillé à haute vitesse jusqu'à obtenir une crème chantilly bien faite. Garder au frais.

Préparer les sauces
Pour le caramel, faire réduire à moitié le sirop de marrons (ou ont cuit les marrons glacés ou à défaut faire un sirop trop épais), rajouter ensuite une noix de beurre et après refroidissement rajouter une cuillère à soupe de crème chantilly et mélanger.
Pour le chocolat, faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde puis rajouter la cuillère à soupe de crème et mélanger.

Montage des Pavlovas
Pavlova Prestige aux Marrons glacés et Caramel
Poser les morceaux de marrons glacés au centre d'un des grands coeurs, mettre une couche de crème fraîche en rosaces avec la poche à douille, puis disposer les marrons glacés par dessus. Saupoudrer d'un peu de vermicelle de chocolat.

Pavlova Pétillante aux Fraises et Sirop de Rose
Poser les morceaux de fraises au centre du deuxième grand coeur , mettre une couche de crème fraîche en rosaces avec la poche à douille, puis disposer les fraises par dessus. Saupoudrer d'un peu de vermicelle de sucre en couleurs.

Une Pavlova Rigolote Chocolat Bombons
Poser le nutella au centre du petit coeur, mettre une couche de crème fraîche en rosaces avec la poche à douille, puis disposer les m&ms par dessus. Saupoudrer d'un peu de vermicelle de sucre en couleurs.

Dernières touches avant de servir ...

Pour la Pavlova Prestige aux Marrons glacés et Caramel ; napper de sauce caramel et disposer des petites meringues tout autour napées également.

MMMhhhhh le goût des marrons glacés fondants avec la meringue croquante et la délicieuse sauce au caramel saveur marron miam, miam ...

Pour la Pavlova Pétillante aux Fraises et Sirop de Rose ;napper de sirop de rose et disposer des petites meringues tout autour napées également.

Encore une merveille moi qui adore les fraises et bien leur association avec le sirop de rose un ! (Je ne trouve pas le mot !) Divin ...

Pour la Pavlova Rigolote Chocolat Bombons ; napper de sauce chocolat et disposer aussi des petites meringues tout autour napées également.

Alors là Chakir n'a même pas voulu attendre que je finisses de prendre mes photos pour piquer les m&ms et il a aussi piqué les fraises lol, même si j'en raffole il passe en premier alors ravie qu'il se soit régalé comme nous d'ailleurs !

Je vous avoue que j'appréhendais un peu la réaction de mon mari, enfin je savais qu'il allait aimer la présentation mais comme il n'aime pas trop ni la meringue ni la chantilly je me disais que ce n'était pas gagné !
Et bien non il en a mangé avec des mmmhhh en plus il faut dire que les sauces furent très réussis et le mariage des saveurs parfait !
On n'a quand même mangé que la moitié des deux grands (trop bon mais trop sucré !) Alors la suite de la dégustation demain au menu ... 

En fait je tenais à vous dire que la Pavlova ressemblait finalement beaucoup à un petit gâteau belge qu'on trouve en portions individuelles le "Merveilleux" il est constitué de deux disques de meringue séparés d'une couche de crème chantilly et le tout recouvert généreusement de crème chantilly de nouveau et les bords sont finalement enrobés de chocolat râpé grossièrement et une petite touche de chocolat par dessus au milieu, j'en ai mangé rarement car je trouve ça trop sucré même si c'est bon! Et je peux vous dire que ceux qui en raffolent le plus sont les vieilles personnes ! Et bien normal on n'a pas besoin de dents pour ça, le tout fond dans la bouche et c'est tellement bon !   

En tout cas je tiens à remercier Dorian de m'avoir permis de faire ces délices et vive les KikiVeutKiVientKuisiner…

Bonsoir,

Cet après midi j'ai eu des invités et en plus d'une bonne charlotte aux fraises à ma façon! j'avais envie d'essayer le fameux Gâteau bigarré que j'ai vu un jour sur le blog de Bahia "Mille et une Épices", un gâteau cuit en 10 min !!!et bien c'est vrai et je vais certainement le refaire avec des variations!

J'ai juste eu un petit choc quand je voulais le démouler malheureusement il n'est pas sortie indemne ! Dommage car le moule avait une forme en fleur assez jolie! mais bon avec un peu de camouflage personne n'a rien remarqué lol et son style marbré a plus attiré l'attention de mes invités!

Je vous remet la recette si vous ne l'avez pas déjà vu chez Bahia ;

Ingrédients
200 g de farine
200 g de sucre
100 g de beurre ramolli
2 oeufs
160 g de lait (+/-160 ml)
25 g de fécule de pommes de terre (ou maïzena)
25 g de cacao amer
1 sachet de sucre vanille
1 sachet de levure chimique

Préparation
Mélanger la farine avec le sucre et la vanille, ajouter les oeufs, le beurre ramolli et le lait. Puis la levure.
(la prochaine fois je procéderai autrement pour le mélange je commencerai par mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien dilué puis je rajouterai le reste, car même une fois cuit j'ai senti le sucre encore un peu granulé dans le gâteau ce n'est pas trop grave mais ça aurait été mieux s'il été bien dissout!)
Divisez en 2 parts le mélange, dans 1 partie ajoutez 25 g de cacao, et dans l'autre partie, ajouter 25 g de fécule, bien mélanger les deux parties à part.
Verser dans un grand moule qui va au MO la moitié de votre mélange chocolat puis la moitié du mélange blanc, de nouveau le mélange chocolat et enfin par dessus le mélange blanc.
Faire cuire au micro onde à 800 ou 850 W pendant 9 minutes.
Après le bip du MO laisser votre gâteau au moins une minute à l'intérieur pour qu'il finisse de cuire.
Déguster tiède ou froid mais surtout régalez-vous.
(Source : supertoinette)

Merci donc Bahia pour cette recette ultra rapide et vraiment bonne à refaire!

Bonsoir les amis,

Voici une recette que je devais poster depuis un moment déjà, c'est un des gâteaux que j'ai préparés pour l'aid passé et j'ai eu plusieurs demandes pour mettre la recette alors la voici sans plus tarder! et je m'excuse encore une fois pour ce retard involantaire !

Ingrédients
1/2 verre de beurre fondu
(à la place j'ai mis 3 cs de Tahini "pâte de sésame")
1/2 verre de sucre en poudre
1 verre de cacahuètes ou amandes moulues et tamisées
(moi j'ai mis des amandes)
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
2 verres de biscuits sablés moulus
(j'en ai profité pour mettre mes brisures de biscuits de l'aid réduits en poudre !)
2 cuillères à soupe de jus d’orange
1 cuillère à café de zeste de citron
1 tablette de chocolat
Des vermicelles de sucre en couleurs pour la déco

Préparation
Mélanger les gâteaux moulus, les cacahuètes grillées et moulues (ou amandes moulues), le chocolat en poudre, le sucre et le zeste de citron. Ensuite, ajouter le beurre fondu (pour moi du Tahini) et le jus d’orange. Mélanger le tout.

Confectionnez des boules de la grosseur d’une petite noix et laisser sécher 1 heure au réfrigérateur. Entre temps, faire fondre la tablette de chocolat avec un peu de lait.

Ensuite, tremper les boules dans le chocolat fondu, décorer avec des vermicelles de sucre en couleurs et mettre une deuxième fois dans le réfrigérateur. Présenter dans caissette en papier plissé.

Vous pouvez mettre au centre de chaque boule une amande grillée pour avoir des textures différentes et plus de saveurs encore !

Ou alors si vous aimez les noix, mettez des noix en poudre à la place des amandes et en déco juste un beau cerneau de noix sur le chocolat et régalez vous !

Je crois qu'il m'en reste deux ou trois encore ! je vais aller en piquer une tout de suite et je reviens !

Bonjour les amis,

Pour ce midi j'ai préparé un bon couscous à la semoule d'orge et aux légumes verts, j'avais envie de changer un peu du couscous à la semoule de blé et l'idée de mettre que des légumes verts m'est venue quand je suis tombée ce matin au marché sur de superbes variétés de courgette  allongée de couleur vert foncé et vert clair et d'autres rondes et tellement belles! j'ai trouvé aussi des févettes bien fraîches et fines que j'ai mise comme ça entières, ...des choux de Bruxelles ... enfin j'essayerai de vous mettre la recette avec plus de photos d'ici ce soir ! soyez patientes alors, et à ce soir.

Voici quand même une photo pour vous mettre en appétit lol

Dégusté avec un bon lait battu miam un vrai délice ! A ce soir alors ...

Bonsoir tout le monde,

A force d'être monopolisé par les préparatifs des fêtes vous avez toutes imaginé que ma photo représentait une douceur !  Des loukoums, de la mhancha coupée et trempée dans du sucre glace!! Rouleaux de pâtes à biscuits pour Wiener Kipfel ? et bien quelle imagination débordante! et surtout bien sucrée !!!

Et bien détrompez vous c'est un pur délice oui mais un délice plutôt salé eh oui!

Voilà pour moins de suspenses les détails de ma préparation qui même si c'est du salé elle vaut la peine d'être essayer car trop bonne ...

Ingrédients pour une douzaine de belles croquettes
125g de riz basmati
1 grande carotte râpée
1 mini cube knoor saveur oignon (facultatif mais parfume très bien !)
2 cs de sauce soja
1 cc de gingembre en poudre
1/2 cc d’ail en poudre
1 oeuf
12 bâtonnets de Surimi
2 cs de fécule de mais ou de riz
Huile pour friture
Mesclun pour servir (salades variées)

Préparation
Faire cuire le riz basmati selon son mode de cuisson en lui rajoutant la carotte râpée, le mini cube de Knoor émietté et très peu d’eau en plus.
Une fois le riz cuit y rajouter le gingembre et l’ail ainsi que la sauce soja, mélanger et laisser refroidir.
Rajouter enfin l’œuf au riz et mélanger soigneusement.

Une fois toutes les croquettes façonnées, laver les mains lol et passer les croquettes dans la fécule puis tapoter pour enlever l’excédent. Garder au frais jusqu’au moment du repas.

Quelques minutes avant de passer à table, faire chauffer de l’huile puis y plonger la moitié des croquettes et laisser cuire et colorer. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

Dresser sur de la salade variée (mesclun), et décorer selon l’envie…

Ces croquettes sont superbes, légèrement croustillantes de l'extérieur et si fondantes de l'intérieur grâce au riz basmati parfumé miam miam ...

en plus elles n'ont pas absorbé une goutte d'huile ! alors à refaire très prochainement avec d'autres farces ...

Vous pouvez varier cette recette en mettant à la place des bâtonnets de surimi des lanières de poulet marinés à la sauce soja… et saisies, ou alors des bâtonnets de poisson blanc …     

Déguster avec de la sauce soja et de la sauce sweet chili (sauce sucrée pimentée).

Ah mon dieu que c'est bonnn!

Ceci dit si vous avez plus envie de sucré! et bien cette recette peut aussi se transformer en douceur orientale en cuisant le riz parfumé dans de l'eau légèrement salée et un bâton de cannelle, et mettre une farce sucrée au choix aux fruits ou autre ! il y a tellement de possibilités!