Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
Bonjouuuuuuuuuuur,
Comment ça va?
(Je sais je commence toujours par la même phrase mais je n'arrive pas à démarrer mon article sans me demander si vous alliez tous bien ? !)
Il y a quelques jours j’ai reçu des invités à déjeuner et en dessert je leur ai préparé ces bonnes verrines pleines de saveurs, ils adorent le Tiramisu et je leur ai déjà préparé pour d’autres
invitations toutes les autres versions de Tiramisu que j’ai testé alors pour cette fois j’ai opté pour La variante au Spéculoos avec une petite touche gourmande en plus ! Je vous laisse
découvrir la recette …
Ingrédients pour 9 belles verrines
:
250 g de mascarpone
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
3 gros œufs
1 pincée de sel
3 bananes en tranches
400 à 500 g de spéculoos
2-3 tasses de café noir assez fort
25 cl de crème fraiche
30 g de sucre glace
1 cs d’arome de café
2cs de cacao en poudre
Préparation :
Faire un ruban avec les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé. Y ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer délicatement au mélange.
Montage du tiramisu; tremper, au fur et à mesure, les spéculoos dans le café (attention à ne pas les
"détremper").
Dans des verrines assez grandes, mettre deux biscuits trempés dans le café.
Ensuite une couche de bananes en tranches (si vous n'aimez pas les bananes vous pouvez les remplacer par un autre fruit ou alors ne pas mettre du
tout de fruit c'est tout aussi bon!)
Ensuite une couche de crème au mascarpone, puis une autre couche de biscuits trempés.
Ensuite une couche de bananes en fines tranches
Terminer par une couche de crème.
Couvrir avec un grand plateau vos verrines et mettre au réfrigérateur pour quelques heures mais au mieux toute une nuit.
Une heure avant de servir préparer la chantilly en battant avec un batteur électrique votre crème fraiche très froide avec le sucre glace (à rajouter au bout de 2 min) jusqu’à ce qu’elle prenne une bonne consistance puis rajouter l’arome café.
Dresser la crème chantilly dans vos verrines à l’aide d’une poche à douille puis saupoudrer de cacao en poudre avec une petite passoire.
Remettre au frais jusqu’au moment de la
dégustation et régalez vous !
Un pur délice et cette touche de chantilly au goût du café est surprenante!
Pour ceux qui n'aiment pas trop le goût du café vous pouvez le remplacer par un autre parfum au choix!
Aussi bien pour tremper les biscuits que pour aromatiser la chantilly!
Pour rappel voici les autres versions du
Tiramisu toutes aussi bonnes les unes que les autres;
Avec le Spéculoos regardez
aussi ce délice
Bavarois Fraise Spéculoos
Bon week-end ...
Tiramisu aux fraises
Tiramisu capuccino aux bananes
Tiramisu classique
Tiramisu à la confiture
de Marrons
Tiramisu au spéculoos
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