Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
Bonjour,
Comment ça va?
Et bien moi je suis de plus en plus occupée et cela m'empêche de venir vous poster toutes mes bonnes préparations mais je ne vous oubli pas!
Je voulais rajouter une catégorie Astuces depuis longtemps car que ce soit en cuisine ou à la maison en gros on n'a souvent besoin de bonnes astuces pour nous faciliter la vie ou tout
simplement pour mieux faire les choses!
Et bien il est temps que je le fasse surtout que j'ai déniché quelques bonnes astuces très utiles et j'espère vous plairont!
* Crème fouettée
Ajouter un peu de miel à votre crème fouettée au lieu du sucre. Ceci ajoutera une saveur distinguée et subtile à vos desserts en plus de permettre à votre crème fouettée de rester ferme plus
longtemps.
* Quand vous faites de la mousse au chocolat ou un gâteau au chocolat, faites fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de café noir pour en exalter le gout.
* Pour frire sans odeur, il suffit d'ajouter au bain de friture une bonne cuillère à dessert de graines de coriandre séchées. C'est radical. Changer les graines en même temps que l'huile,
toutes les 8 à 10 fritures maximum.
* Cuisson des petits pois
Pour rendre les petits pois plus savoureux, il suffit d'avoir du sucre sous la main. Faites les cuire en les assaisonnant avec autant de sucre que de sel, vous obtiendrez un plat
savoureux.
Ce sont de bonnes astuces tirées d'un agenda culinaire, essayées et adoptées sauf pour celle de la friture car cela fait longtemps que je n'ai rien frit et avant c'est plutôt des pelures
d'orange ou citron qui se retrouvaient dans mon bain d'huile (une astuce de maman) et ça marchait! Je les échangeais à chaque fois qu'elles brunissaient bien sur!
Pour finir une petite citation de "Christian Morgensen"
Si l'homme civilisé devait tuer lui-même les animaux qu'il mange, le nombre de végétariens augmenterait de façon astronomique.
Il n'a pas tord! Heureusement pour nous sinon !!!
Voilà mes amis et avant de vous laisser je vous montre quelques délices que je me forcerai à poster d'ici peu de temps inchaallah.
Pastilla fondante poulet et courge aux amandes
Madeleines aux éclats de chocolat
Sandwichs mous
Assiette bavaroi au kiwi tout en couleur
Bonne journée ...
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