Côtelettes d'agneau au fenouil gratiné

Bonjour les amis,

Voici un plat de saison bien varié et très bon "Côtelettes d'agneau grillées avec une croûte de fromage à l'ail et fines herbes servies avec du fenouil gratiné et des pâtes colorées".

Ingrédients pour deux personnes
* 4 belles côtelettes d'agneau
* 2 beaux fenouils
* 4 gousses d'ail
* 200 g de pâtes colorées (ou autres)
* du fromage frais à l'ail et fines herbes
* crème fraîche
* sel poivre et de l'aneth

préparation
pour avoir une viande tendre je préfére la cuire à la vapeur avant de la mettre au four pour gratiner.
donc mettez vos côtelettes avec vos gousses d'ail à cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
faites de même avec le fenouil coupez les tiges et enlevez la première couche plus dure (réservez les pour les rajouter à votre soupe plu tard c délicieux) puis mettez ces moitiées à cuire à la vapeur.

une fois la viande et le fenouil cuits, mélangez le fromage avec un peu de crème fraîche et rajoutez assez d'aneth qui parfume agréablement  et rajoutez les gousses d'ails écrasées (cuites avec la viande), assaisonnez avec sel et poivre puis nappez généreusement vos côtelettes et vos fenouils et mettre au four pour gratiner (laissez un peu de ce mélange pour les pâte).
en attendant cuisez vos pâtes, et quand vous dresserez vos côtelettes et vos fenouils sur vos plats raclez le plat ou vous les avez cuits en rajoutant la sauce qui reste et un peu de crème et de l'aneth, puis versez dedans vos pâtes aldenté qui s'imprégneront de toutes ces saveurs et dressez dans vos plats.

Régalez vous...

Comments

[selma_louah]

bonsoir ma chère nawal! je me suis bien régalé avec ce plat ce soir!! je fais des éfforts kan mm!! merci bcp!