Steak de viande hachée au mais et poelée de poivrons en couleurs

18.02.2006

Bonjour,

pour ce midi j'ai joué sur la simplicité et le mariage des couleurs et des saveurs
c'est plutôt un plat assez léger comme je suis si j'ose dire en plein régime du moins j'essaye !

Ingrédients

viande hachée bien épicée
boite de mais
fromage rapé en bonne quantité
1 oeuf

poivrons en couleurs (vert, jaune, rouge) en juliennes
ail haché selon le gout
tomate en quartier
sel poivre et persil coriendre hachés
(vous pouvez rajouter du paprika et cumin mais j'ai préfére ne pas en mettre aujourd'hui pour ne pas masquer les belles couleurs naturelles de mes poivrons)

Préparation (rien de plus simple)

mélanger la viande épicée avec le mais l'oeuf et le fromage rapé puis laisser reposer un moment au frigo en attendant de préparer la poelee de poivrons

couper ces derniers en juliennes et sauter les sur feu vif dans un peu d'huile d'olive avec l'ail jusqu'à ce qu'elles prennent un peu de couleur puis rajouter la tomate en quartier

reprendre votre viande et façonner de beaux steaks bien grand et mettre dans un plat allant au four légérement beurré
puis glisser au four jusqu'à ce que c cuit sans trop cuir non plus pour que la viande ne seche pas (je ne vous dis pas l'odeur qui se dégage du four et de la cuisine

servir le steak accompagné de poivrons et si vous voulez des frites ou autres

(moi je me suis contenté d'un petit bout de pain gris même si si ce n'était pas pour mon régime des frites bein dorées m'auront bien fais plaisir )

j'espère que ça vous plaiera
c vrai que ce n'est pas très spéciale comme recette mais délicieuuuuuuse pour ceux qui veulent manger bon et sain