Cervelle de mouton en sauce

Bonjour tout le monde,

Voici une délicieuse entrée bien de chez nous que ma mère nous a concocté un jour avec d'autres bonnes choses que je vous mettrai par la suite, c'est une entrée que j'aime beaucoup préparer aussi et je vous la recommande vivement !

Ingrédients

4 cervelles de mouton
4 gousses d’ail
1c. à café de piment doux
½ c. à café de sel
1c. à café de coriandre hachée
2 tomates
1 verre à thé d’huile
1c. à soupe de cumin

Préparation

Mettez les cervelles dans de l’eau tiède pour enlever la peau facilement.

Versez de l’huile dans une marmite, mettez le sel, l’ail écrasé, le piment doux, la coriandre hachée et les tomates coupées en petits morceaux et portez sur un feu doux.
A ce moment, égouttez les cervelles et mettez-les dans la marmite pendant 20mn environ puis rajoutez le cumin.

Une fois la sauce bien onctueuse servez dans de petites assiettes et bessaha orraha.

Merci maman chèrie pour tout...

Comments

[Sylvie]

quel delice...je pense qu'il faut goûter avant de juger. bravo 1000 fois

[Miss cricri]

je comprend que vous soyez surpris, mais chez nous c'est un des plats traditionnels appréciés et bien coûteux en plus !et pour moi que l'on mange le foie, le rognon ou la cervelle c'est pareil non ? en plus les abats sont très bons pour la santé !Enfin chacun son goût mais je me dis comme on accepte l'idée de manger des sushi avec du poisson cru, et des tartares de viande crue !!! alors pourquoi pas ça ?en tout cas moi j'adore ...

[salwa]

de la cervelle , non je n'oserai pas , je peux pas :))

[MlleGudule-Anne]

bravo, quel courage de présenter des abats !

[Papilles&Pupille]

heuhhhhhh, je passe ;)