Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
Bonjouuuuuuuuur,
Envie de fraîcheur ???
Il y a une semaine ou un peu plus j’avais préparé de belles tuiles aux amandes, et j’en avais fais quelques unes plates (sans leur donner une forme courbée) expret pour faire ce dessert que je partage avec vous du moins virtuellement.
Ingrédients pour deux personnes
6 belles tuiles aux amandes de la même taille si possible et surtout plates
1 verre de crème pâtissière (choisissez la recette de votre choix)
Une dizaine de fraises bien rouges
Pour décorer : quelques amandes éfillées, des graines de sucre colorées, et un peu de coulis de fraise, et quelques fleures de menthe fraîche.
Préparation
Si vous avez déjà vos tuiles prêtes le reste est vite fais et encore plus si votre crème pâtissière l’est aussi.
Il suffit de prendre de belles assiettes et y mettre 1 petite cuillère de crème (pour retenir la tuile et qu’elle ne glisse pas dans tous les sens), puis disposer une tuile et la garnir de deux bonnes cuillères à café de crème pâtissière, puis décorer avec les fraises coupées en 4 (laisser deux belles braises entières pour la déco finale).
Rajouter une cuillère de crème au milieu qui fera collet la seconde tuile.
Disposer alors la deuxième tuile et procéder de la même manière que pour la première.
Disposer la troisième et dernière tuile et sur la petite cuillère de crème au milieu mettre un peu de coulis de fraise et remuer légèrement pour avoir un petit marbré de crème et coulis, disposer une belle fraise coupée en quatre sans les détacher complètement pour avoir une petite fleure puis y mettre une petite fleure de menthe fraîche.
Saupoudrer d’un peu de graines de sucre colorées et d’amandes éfillées et servez bien frais.
Les tuiles encore croustillantes sur les cotés et légèrement fondantes au milieu après leur contact avec le reste est un mélange de texture superbe, sans parler du mélange exquis de parfums et de goûts très frais et très bons, régalez vous.
j'espère que mon petit dessert vous donnera envie...
Voici la recette des tuiles aux amandes que j'ai trouvé sur le net :
Pour 15 tuiles
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Réalisation : très facile
Ingrédients :
2 blancs d'oeuf
60 g de sucre
60 g de farine
35 g de beurre
amandes effilées
Préparation :
Battez légèrement les blancs à la fourchette.
Incorporez le sucre, la farine et le beurre, et quelques amandes effilées.
Avec une petite cuillère, étalez la pâte en forme de rond sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Parsemez d'amandes effilées. Comptez environ 6 ronds par plaque.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Les tuiles sont cuites quand les bords commencent à dorer.
Sortir les tuiles une à une et disposez-les sur un rouleau à pâtisserie, une bouteille ou autre selon la forme que vous souhaitez.
Elles ne sont pas grasses, bien craquantes et croustillantes, gardez les dans une boite en fer bien fermée.
Je me suis amusé à en préparer un peu de toutes les formes pour en faire pleins de petits délices différents ... sympa non? aller régalez vous !
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