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  • : La Cuisine d'Omo_Chakir
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  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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13 mai 2007 7 13 /05 /mai /2007 21:26

Bonsoir tout le monde,

Et bien on a eu les 4 saisons aujourd'hui ! d'abord un matin assez nuageux, puis après le ciel s'était légèrement éclairci et vers le coup de 17h d'un seul coup on a eu des tonnerres et orages de la pluie à fond et un quart d'heure après plus rien et petit à petit le ciel s'éclaircissait de nouveau pour laisser passer de superbes rayons de soleil ! Moi j'ai préféré rester chez moi car avec ce temps on ne sait même pas à quoi s'attendre et comment même s'habiller !

Sinon pour ce midi je voulais quand même retrouver du soleil dans nos assiettes alors j'ai opté pour une salade légère assez variée et on s'est régalés! J'avais prévu des minis gratins de brocolis et chou fleur mais nos assiettes bien garnies nous ont suffis alors les gratins serviront comme accompagnement demain lol, et comme j'ai RDV chez ma gynéco demain ça tombe bien je n'aurai plus qu'à venir griller rapidement des côtelettes ou des escalopes de poulet ! je verrai bien ...

Donc voici sans plus tarder mes assiettes de salade bien fraîche !

salade_vari_e__1_

Bien simple à préparer et on peut bien sur l'agrémenter de pas mal d'autres ingrédients !

salade_vari_e

Ingrédients
De la salade pommée ou autre
2 carottes
1 pomme verte
1 grosse tomate
1 boite de mais
1 boite de thon
Des radis
Des olives noires
2 Oeufs durs

Pour l'assaisonnement
pour les carottes râpées et la pomme; un peu de mayonnaise, sel, poivre et un peu de sucre, du vinaigre.
Pour le reste ; huile d'olive, vinaigre, sel poivre et un peu de moutarde.

Préparation
Râper les carottes et la pomme avec sa peau puis rajouter les ingrédients de son assaisonnement.
Préparer les autres ingrédients ainsi que la vinaigrette puis dresser sur un plat selon votre goût.

salade_vari_e__2_

Alors elle vous tente ?

salade_vari_e__3_

En tout cas moi j'adooore manger des salades bien fraîches et à l'approche de l'été et bien je vais me régaler !

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5 mai 2007 6 05 /05 /mai /2007 13:18

Bonjouuuuur,

Alors que faites vous de bon ???
Ne me dites pas que vous ne profitez pas de ce beau temps ! ça ne va pas trop durer encore alors !

Moi par contre je reste sage même si j'ai trop envie de sortir me balader toute la journée mais avec Chakir qui va de gauche à droite je vais me fatiguée de nouveau alors j'en profiterai de chez moi lol

Voici ma salade estivale d'hier, je vous ai promis de la poster aujourd'hui alors chose promise chose faite !

Salade_fraicheur_aux_crevettes

Ingrédients
Pour 4 personnes
12 grandes  crevettes roses cuites ou plus
De la salade frisée ou autre au choix
1/2 concombre
2 petites carottes
1 pomme verte
3 tomates
4 tomates cerises
2 boules de mozzarella
Des bouquets de chou-fleur marinés au vinaigre ou nature
Des cornichons
Des olives noirs
1 cs de mayonnaise
1 cc de ketchup
1 cs de vinaigre de cidre
huile d'olive
sel poivre

Préparation
Commencer par râper les carottes, le concombre et la pomme ensemble, rajouter la mayonnaise, le ketchup, le vinaigre, du sel poivre, mélanger soigneusement et garder au frais.
Laver la salde frisée en la détaillant en gros morceaux, couper les tomates et la mozzarella.
Décortiquer les crevettes.

Dresser les plats en tapissant de salade frisée, déposer au centre le mélange râpé, puis décorer avec le reste selon le goût.
Préparer une vinaigrette avec du vinaigre de l'huile d'olive, sel et poivre.
Napper généreusement de vinaigrette.
 
Et se régaler à volonté ...

Salade_fraicheur_aux_crevettes__1_

Un pur délice bien frais et sain ...

Salade_fraicheur_aux_crevettes__2__copie

J'ai servi cette superbe salade avec mes minis pizzas aux crevettes, mais si vous mettez plus de crevettes et quelques croutons à l'ail par exemple ça fera un plat complet léger et très sain !

Bon appétit et bonne journée ...

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1 novembre 2006 3 01 /11 /novembre /2006 15:59

Bonjour,

Et voici ma salade vite faite et très fraîche que j'ai servi avec le bon Tajine de veau au salsifis et coriandre fraîche
J'en profite avant que le froid ne devienne plus dur et ne plus pouvoir déguster de si bonnes salades.

Very HappyVery Happy

Ingrédients
1 beau concombre
2 cs de crème fraîche
2 cs de persil haché
1 cs d’huile d’olive
1 cc de jus de citron
½ cc d’ail en poudre
1 cs de graines des 5 baies
Sel et poivre
Quelques feuilles  de persil pour la déco.

Préparation

Laver le concombre et l’essuyer.

Essayer de le trancher très finement à l’aide d’une mandoline c’est plus facile !

Le saler et le laisser dégorger une bonne demi heure.

Préparer la sauce en mélangeant tous les autres ingrédients mis à pat les 5 baies.

L’égoutter soigneusement puis le napper de la sauce.

Laisser macérer une bonne demi heure au moins au frais.

Servir en décorant avec les graines des 5 baies et les feuilles de persil.

Très, léger, frais et facile à faire en plus avec trois fois rien alors que demander de mieux ! 

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