Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La Cuisine d'Omo_Chakir
  • La Cuisine d'Omo_Chakir
  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
  • Contact

Recherche

Traduction

Archives

Compteurs

 

 

 

 


Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

25 juin 2006 7 25 /06 /juin /2006 15:31

Bonjour tout le monde,

je voulais juste vous faire un petit coucou et vous dire que je serai absente cette semaine enfin d'ici le week-end prochain,  je vous reviendrai inchaallah avec quelques petites surprises et ...

clonmsq_copy

en tout cas vous me manquerez, mais franchement j'ai besoin de ce petit break alors je vous dis à bientôt inchaallah.

nouvelle_image_copy

Repost 0
24 juin 2006 6 24 /06 /juin /2006 00:20

Coucou les amies
Après le délicieux gâteau
Danette au chocolat fourré au Bounty que j'ai déjà repréparé le lendemain en petite version rien que pour nous cette fois-ci pour le goûter, et bien aujourd'hui je me suis inspiré de la recette de base du gâteau pour préparer un autre délice mais au yaourt vanille et garni de pomme et noix caramélisées.

dsc04435
En voici la recette exacte ;

Ingrédients
1 yaourt vanille
1 œuf
1 pot de sucre (1/2 cassonades et ½ sucre normal)

1,5 pot de farine

1 sachet de levure chimique

4 càs d’huile ou de beurre

1 pomme

1 pot de cerneaux de noix

Un peu de sucre cassonade pour la pomme et les noix.

Un peu de caramel liquide et du sucre glace pour la déco

Préparation
Versez dans un saladier votre yaourt puis lavez le pot et servez vous en pour rajouter le sucre l’œuf puis la farine et la levure, à chaque fois en mélangeant, rajoutez l’huile ou le beurre fondu, puis le pot de noix concassés grossièrement.

Préchauffez votre four, puis beurrez et farinez votre moule, et versez y votre pâte.

dsc04424
Lavez et coupez votre pomme en petits cubes puis mélangez les avec deux càs de sucre cassonade et disposez les sur la pâte,

dsc04425

terminez par rajouter quelques cerneaux de noix puis glissez au four chaud pour 30 à 40 min.

dsc04426
A la sortie du four essayez de démouler soigneusement votre gâteau puis nappez le d’un peu de caramel liquide juste pour pouvoir faire briller le dessus avec une broche (à pâtisserie bien sur) puis saupoudrez les bords de sucre glace.

dsc04438

Servir tiède ou froid selon votre choix et bessaha orraha. 

dsc04440
dsc04442

dsc04443

Bon ça suffit comme ça je pense
!

mais que c'est bon et fondant, et si vous n'avez pas peur des calories n'hésitez pas à le déguster avec un peu de crème anglaise ou même de la glace vanille, mhhhhhhhh...

Régalez vous...

Repost 0
Published by Omo_chakir - dans M. Patisseries
commenter cet article
21 juin 2006 3 21 /06 /juin /2006 13:39

Re bonjour,
voici un bon dessert facile rapide et surtout très rafraîchissant, à déguster sans modération

DSC04349_copy

Ingrédients
Des fraises
Une banane
Une poire bien mûre
Une pomme verte
Une bonne grosse orange
un peu de sucre
(vous pouvez rajouter d'autres fruits selon vos goûts et ce que vous avez à disposition)
Quelques feuilles de menthe bien fraîche

DSC04352_copy

Préparation

Coupez d'abord vos fraises et mélangez les à un peu de sucre, et réservez au frais, en attendant épluchez et coupez vos autres fruits, et détaillez les en petits morceaux égaux.
Coupez votre orange en deux et prélevez deux belles grandes tranches pour la déco et pressez le reste.
Rajoutez les fruits et le jus d'orange à vos fraises, rajoutez enfin la menthe finement hachée puis mélangez et remettez au frais.
Juste avant de servir mettez vos tranches d'orange dans vos coupes et garnir de salade de fruits et saupoudrez de quelques éclats de noisettes grillées et des amandes éffilées pour le croquant et le goût aussi  .
Servir sans attendre et bessaha orraha.

DSC04347_copy

mmmmmmmhhhhhhhhhhh que c'est bon et fraîs....

Repost 0
Published by Omo_chakir - dans L. Desserts
commenter cet article
21 juin 2006 3 21 /06 /juin /2006 13:18

Bonjour les amis,
Hier j'ai testé une recette que j'ai vue sur le blog Chez omelette que je remercie d'ailleurs, sauf qu'à la place de fourrer mon gâteau de pâte d'amande j'ai opté pour des "Bounty" des chocolats fourrés à la noix de coco, mhhhhhhhhhhhhhhhh...

Je l'ai fais pour offrir à des mais chez qui on allait passer l'après midi et ils ont adoré (enfin je pense !  ).

cake_danette2_copy

En voici la recette que j'ai triplé pour avoir un bon grand gâteau;

Ingrédients
1 pot de danette au chocolat (ça doit marcher avec les autres saveurs!)
1 oeuf
1 pot de sucre
1 pots 1/2 de farine
2 cc bombée de levure chimique
3-4 CS d'huile (moi j'ai mis du beurre fondu)

Quelques Bounty

Préparation
Verser la danette dans un récipient puis laver le pot et le sécher
Ajouter l'oeuf puis le sucre, la farine, la levure chimique et enfin l'huile en mélangeant bien à chaque ajout!
Enfin  verser la pâte dans un moule à cake, et disposez les Bounty coupés en deux dans la longueur ou même entiers par dessus.

cake_danette_copy

Cuire à 180° environ 30 à 40 minutes selon les fours et vérifier avec la pointe du couteau pour voir s'il est cuit!

Pour la déco j'ai fais au pif, avec une ganache chocolat puis de la noix de coco généreusement saupoudrée, quelques pistils de sucre colorés et enfin des amandes éffilées.

cake_danette3_copy

J'aurai voulu vous mettre une photo de l'intérieur aussi mais je n'ai pas osé me ramener chez mes amis pour prendre une photo de mon gâteau
Régalez vous et encore merci omelette

Repost 0
Published by Omo_chakir - dans M. Patisseries
commenter cet article
18 juin 2006 7 18 /06 /juin /2006 22:21

Salam tout le monde

C’est incroyable ce qui m’arrive, ma cuisine m’envahie même en dormant, je vous assure déjà avant de dormir je me voie déjà préparer le plat du lendemain, et quand je réussie à dormir enfin, et bien je voie dans mes rêves ce plat en question c’est grave non ?

Bon voilà le plat dont j’ai rêvé donc hier                            pilons_croustis_copy

Ingrédients (Millefeuille printanier)

1 gros poivron rouge

1 gros poivron vert

1 gros poivron orange (ou jaune)

2 œufs

Un peu de chips au paprika (eh oui)

Des tranches de fromage genre gouda

Une boite de conserve vide de 5 à 6 cm de diamètre et de 8 cm de haut +/-

Préparation

Grillez vos poivrons sous le grill ou comme moi sur votre cuisinière à gaz.

Dès qu’ils ont noircis mettez les dans un sac plastic et laissez quelques instants.

Entre temps préparez vos tortillas ou omelettes aux chips, battez un œuf avec 1 CS d’eau et rajoutez une poignée de chips au paprika, mélangez bien pour humidifier vos chips.

Dans une petite poêle antiadhésive légèrement huilée, cuisez votre omelette jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée des deux faces. Faites de même pour le deuxième œuf, puis réservez vos omelettes.

tortilla_copy2

Nettoyez vos poivrons en essayant de les ouvrir d’un coté seulement et avoir le plus de surface entière.

Prenez votre boite de conserve que vous ouvrirez des deux cotés avec un ouvre-boîte, ça vous fera un gadget très utile pour votre cuisine.

Je vous assure que ça m’arrive d’acheter des fois des boites de conserves pour leur forme qui m’inspire une bonne recette hi hi mais bien sur je m’assure que le contenu pourra me servir aussi.

Bon avec votre boite découpez respectivement des rondelles d’omelette, puis de fromage et enfin de poivrons.

rondelles_de_tortilla_copy

rondelles_de_fromage_copy

rondelles_de_poivrons_en_couleurs_copy

Il vous faudra obtenir 3 rondelles d’omelette par personne, 1 rondelle de poivron de chaque couleur / personne, et enfin 5 rondelles de fromage / personne.

Dans votre boite de conserve disposez d’abord une rondelle d’omelette puis de fromage, poivron vert, fromage, omelette, fromage, poivron orange, fromage, omelette, fromage, puis pour la dernière couche pour faire joli coupez votre rondelle de poivron rouge en cœur ou autre forme de votre choix.

Soulevez la boite doucement en tenant l’intérieur et vous découvrirez ainsi un beau millefeuille tout en couleur.

millefeuilles_copy

Comme vous savez chez moi « rien ne se perd rien ne se jette tout se transforme », alors les chutes qui sont restées des omelettes, du fromage et des poivrons je les ai coupées en petits cubes et les ai données à mon petit Chakir qui en était très content.

Mais finalement il n’a mangé que les morceaux d’omelette, alors j’ai réservé le reste pour après.

restes_pour_enfants_copy    

Ingrédients (Pilons croustis)

De gros pilons de poulet (comptez un ou deux par personnes selon l’appétit et la taille des pilons aussi)

Un cube de bouillon (moi j’ai utilisé celui à base d’oignon, c’est trop bon, mais vous mettez ce que vous voulez)

Un peu de ketchup

Un peu de semoule de mais

1 œuf

Un peu de safran et de poivre

Préparation

Commencez par enlever la peau de vos pilons de poulet bien lavés bien sur.

Puis mettez les à cuire dans un peu d’eau bouillante (très peu juste pour les couvrir) ou vous rajouterez votre cube de bouillon + un peu de safran et de poivre.

Les pilons ne doivent pas être trop cuits alors après disons 15 min sortez les du bouillon et réservez. (Ne jetez surtout pas ce bouillon il servira bien pour quelque chose de bon, on verra ça plu tard)

pilons_copy

Préparez des assiettes creuses, une avec un peu de ketchup, une avec de la semoule de mais, et enfin une dernière avec un œuf battu.

panure_copy

Commencer par mettre le pilon dans la sauce ketchup, en vous aidant d’une petite cuillère enduisez le entièrement.

au_ketchup_copy

Passez le ensuite dans la semoule de mais, toujours en vous aidant d’une autre petite cuillère.

__la_semoule_copy

Ensuite hop dans l’œuf battu, assurez vous qu’il est bien trempé.

__l_oeuf_copy

Et terminez par le remettre dans la semoule de mais, bien l’envelopper puis le poser dans une assiette.

__la_semoule_2_copy

Faites ainsi avec tous vos pilons de poulet et mettez les au frais un instant.

Depuis que j'ai préparé il y a un moment déjà les tomates panées à la semoule de mais, je préfére faire mais panures ainsi car j'adore cette couche croquante qui se forme, beaucoup plus qu'avec de la chapelure ou autre.

Comme il me restais un peu de sauce ketchup et d’œuf battu j’y ai rajouté un œuf puis les cubes de poivrons et fromage, et j’en ai fais une superbe omelette qui servira bien un jour, alors dès qu’elle refroidira direction congel.

les_restes_transform_s_copy1

Chauffez votre four, puis enveloppez vos os de pilons découverts avec un peu de papier aluminium, puis mettez les sur une plaque huilée et hop au four.

Une fois vos pilons bien dorés, essayez de mettre sur la même plaque vos millefeuilles printaniers pour deux petites minutes juste le temps que le fromage devienne coulant, mais ils doivent tenir encore debout)

Dressez votre millefeuille aussitôt dans un joli plat et déposez une feuille de salade sur laquelle vous mettrez votre pilon crousti, terminez par une demi tomate joliment coupée et napée d’un peu de sauce de votre choix (moi j’y ai mis une sauce à l’ail)

Servez et régalez vous bessaha orraha

pilons_croustis_2_copy1

Un petit apperçu du millefeuille de l'intérieur, admirez le chef d'oeuvre

  pilons_croustis_3_copy

Une petite bouchée pour goûter??? non j'arrête c'est pas gentil ça, mais vraiment j'aurai voulu vous faire goûter aussi maiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiis !!!!!!!!!

pilons_croustis_4_copy

J'espère que vous apprécierez toute l'explication avec photos détaillées comme ça tout le monde saura faire cette recette sortie tout droit de mes rêves

Repost 0
18 juin 2006 7 18 /06 /juin /2006 16:17

Bonjour mes amis,

comment ça va? bien j'espère, soleil, les vacances bientôt, alors profitez en

Des fraises, encore des fraises, et toujours des fraiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiises, j’adooore.

C’est mon fruit préféré, alors tant qu’il y en a je ne me lasse pas de préparer des délices de tous genre, et même j’en ai mis un petit kilo au congel pour plu tard quand l’envie me prendra et qu’on en trouvera plus.

Fraise spéculoos eh oui c’est un duo qui me tentait depuis que j’ai préparé le tiramisu au spéculoos banane, je me suis dis la prochaine fois c’est le tout de la fraise.

C’est tout simplement très très bonnnnnnnnnnnnnnnnnn.

bavarois_fraise_speculoss_2_copy1

Ingrédients

250 g de spéculoos (écrasé ou complètement réduit en poudre)

60 g  de beurre fondu

500 g de fromage blanc

½ verre de coulis de fraises

Du sucre selon le goût

500 g de belles fraises

1 à 2 CC d’agar-agar (selon la consistance souhaité)

fraisier_copy1

Préparation

Commencez par réduire votre spéculoos en poudre puis mélangez les 2/3 avec le beurre fondu et mettez ce mélange en essayant de le tasser légèrement dans un cercle à gâteau, ou un moule amovible pour un démoulage facile.

Personnellement j’ai un moule amovible trop grand, et pour les cercles à pâtisserie j’en ai  confectionné un moi-même vue leur prix je me suis dis pas la peine à présent d’en acheter.

Enfin après avoir mis votre fond en place, gardez votre moule au frais en attendant de préparer le reste.

bavarois_speciloos_copy1

Délayez votre agar-agar ou votre gélatine dans un peu d’eau chaude, (moi j’ai utilisé de l’agar-agar rouge). Mélangez le fromage blanc au sucre puis incorporez votre gélifiant et mélangez bien pour avoir un appareil bien lisse.

bavarois_speciloos_3_copy1

Rajoutez le coulis de fraise, mélangez de nouveau, goûtez pour voir si vous avez mis assez de sucre (tenez compte du spéculoos qui est bien sucré)

bavarois_speciloos_4_copy1

Reprenez votre moule, disposez des demis fraise tout autour contre les bords (voir la photo)

bavarois_speciloos_2_copy1

Puis versez votre crème pardessus et lissez la surface. Remettez au frais pour une nuit de préférence.

bavarois_speciloos_6_copy1

Le lendemain, rajoutez le 1/3 du spéculoos restant mélangé à deux CC de sirop léger de fraise (vous pouvez mettre un peu de confiture de fraise diluée dans de l’eau pour dépanner), lissez bien la surface et remettez au frais pour une petite demi-heure.

bavarois_fraise_speculoss_copy1

Patience, patience bientôt vous dégusterez votre délice.

Procédez au démoulage, délicat avec un cercle mais soyez attentif, sinon avec un moule amovible c’est beaucoup plus facile.

Décorez votre bavarois avec de belles fraises et selon votre goût, laissez votre imagination vous guider il n’y a pas mieux.

bavarois_fraise_spec_copy1

Quelques feuilles de menthe donneront une petite touche de couleur en plus et de saveur aussi, enfin de la brésilienne (noisette grillée en petite pistils) rajoutera du croquant et …..

bavarois_fraise_speculoss_4_copy1

Quelle merveiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiille ! Régalez vous.

Encore de plus près ???

bavarois_fraise_speculoss_3_copy1

je suis méchante, mais nonnnnnnnn ! vous en voulez un morceau??????

bavarois_fraise_2_spec_copy1

Aller venez viiiiite, mais ouiiiiiiiiiiiiiii il y en a encore

bavarois_fraise_3_spec_copy1

Bon c'est comme vous voulez, mais je vous conseille vraiment ce délice à préparer avant la fin de la saison des fraises, et régalez vous mes chers

Repost 0
Published by Omo_chakir - dans M. Patisseries
commenter cet article
17 juin 2006 6 17 /06 /juin /2006 23:46

Bonsoir les amis,

La dernière fois que j’avais préparé la pizza pesto aux fruits de mer  , j’avais un peu de pâte en trop alors je l’avais tout simplement mise au congel, et super j’en ai fais un délicieux feuilleté à ma façon aujourd’hui.

J’avoue que j’évite souvent la pâte feuilletée pour son coté gras même si j’aime bien son goût mais je me dis tant qu’on peut utiliser autre chose pour se régaler sans avoir peur, et bien j’avoue que je ne suis pas déçue du résultat.

Enfin la veille bien sur j’ai sorti ma pâte du congel direction frigo.

 

Ingrédients

Une bonne pâte au choix, moi j’ai mis ma fameuse pâte à pizza, vous pouvez mettre de la pâte feuilleté ou de la pâte brisée à l’huile d’olive aussi …

Des épinards frais de préférence sinon s’ils sont congelés décongelez les à l’avance.

Du filet de poisson blanc de votre choix coupé en morceaux égaux pas trop gros.

De la sauce tomate

Du fromage râpé (moi j’en avais plus alors j’ai mis des tranches de fromage à la place)

Sel, poivre, ail, paprika, cumin, citron et huile d’olive.

Préparation

D’abord mélangez les éléments de la « charmoula » (marinade pour poisson : les épices un peu de citron et l’huile d’olive), mettez y les morceaux de poisson et laissez macérer).

Lavez essorez vos épinards et hachez les grossièrement.

Sur un plan de travail fariné étalez très finement votre pâte, (elle doit être très fine).

 

Etalez dessus un peu de sauce tomate.

 

Mettez une bonne couche d’épinards.

 

Disposez vos morceaux de poisson.

 

Enfin répartissez votre fromage râpé.

 

Façonnage du feuilleté : pliez les cotés pour que la farce ne sorte pas en roulant, puis roulez votre feuilleté délicatement pour ne pas percer votre fine pâte (c’est fragile alors faites doucement).

 

dès que vous aurez roulé le tout sans trop sérer, vérifiez qu’il n’y a pas de trous et mettez directement sur un plat huile et hop au four chaud pour 30 à 40 min four moyen.

Si durant la cuisson du jus de cuisson commence à s’échapper du feuilleté un papier absorbant l’éliminera en deux sec.

 

Pour gagner du temps, vous pouvez faire suer vos épinards à l’avance, et faire sauter aussi vos morceaux de poisson, et laissez les refroidir complètement avant de faire votre feuilleté.

 

Une fois votre feuilleté bien doré servez le sans attendre avec des crudités. Bessaha orraha.

 

Pas mal, pâte très fine et feuilletage réussi sans gras dutout, supeeer.

Une petite bouchée ? pas sympa de ma part, mais j'ai pensé à vous, et j'ai pris toutes ces photos rien que pour vous.

Aller je vous dis bonne nuit il se fait tard, demain est un autre jour et d'autres délices au menu, alors salam.

Repost 0
Published by omochakir - dans G4. Entrées Divers
commenter cet article
17 juin 2006 6 17 /06 /juin /2006 18:41

Bonjour, bonjouuuuuur,

Comment ça va ?

Aujourd’hui j’ai opté de nouveau pour la cuisine au wok ultra rapide et surtout ultra saine et délicieuuuuuuse aussi.

Aller je ne vais faire plus de mystères, je vous donne la recette.

wok2

Ingrédients (pour deux personnes)

250 g de bon filet de bœuf (ou un autre morceau à condition qu’il soit très tendre car il ne va pas trop cuire)

Un bon morceau de gingembre frais (2 cm)

1 petit ou ½ d’un grand poivron vert

De même pour du poivron rouge, jaune et orange (c’est surtout pour les couleurs même si les goûts aussi différent, mais si vous ne trouvez pas toutes ces variétés contentez vous par une ou deux sortes au moins)

Sauce soja, sauce pimentée (spéciale pour nems et poulet)

Un peu de gingembre en poudre aussi.

Huile de mais

125 g de riz thaï ou basmati

Une poignée de noix de cajou grillées.

Préparation

De préférence faites mariner la viande coupée en fines lanières (toujours couper dans le sens contraire des muscles) quelques heures ou même une nuit dans la sauce soja et le gingembre frais haché (si votre gingembre est filandreux essayez de le presser au presse ail vous aurez alors tout son jus et vous éliminerez les fils).

Ensuite quelques minutes avant de passer à table disons 15 à 20, mettez votre riz à cuire selon son mode de cuisson.

Votre viande maintenant après une longue macération est prête à être saisie, oui il ne faut surtout pas trop la cuire d’ailleurs le principe du wok est de saisir les ingrédients sur feu très vif quelques minutes seulement.

wok_copy2

Enfin mettez votre wok à chauffer (si vous n’avez pas de wok une grande poêle antiadhésive fera l’affaire aussi, mais le truc du wok est que sa forme permet d’avoir la chaleur qui se disperse sur tout les cotés et la cuisson est uniforme), une fois chaud mettez un peu d’huile de mais et dès qu’elle chauffe à son tour mettez y vos lanières de bœuf (attention aux éventuelles éclaboussures), rajoutez un peu de gingembre en poudre, saisissez bien votre viande 2 à 3 mn et rajoutez les poivrons coupés en petites lanières aussi, rajoutez un peu de sauce pimentée et un peu de sauce soja si nécéssaire, saisissez encore 2 à 3 mn et c’est fini votre plat est prêt à être servi.

wok3

Dans un plat disposez joliment votre riz selon votre imagination puis entourez ou mettez sur le coté vos lanières de viande et de poivrons. Versez délicatement le peu de sauce que vous aurez récolté au fond du wok sur et autour du riz. Une petite feuille de persil ou coriandre terminera la déco. Ah non j’ai oublié et surtout n’oubliez pas vos noix de cajou pour le coté croquant et  ….. Je vous laisse découvrir …

Repost 0
Published by Omo_chakir - dans K. Saveurs d'Asie
commenter cet article
17 juin 2006 6 17 /06 /juin /2006 13:38

Bonjour les amis,

il y a deux jours j'ai préparé ce bon plat pleins de saveurs et pourtant si simple.

La moutarde donne un goût relecé à la sauce et les 5 baies colorées que certains appellent aussi "poivre en couleur" donnent du croquant et une saveur aussi très subtile , esayez les vous serez étonnés.

steak_au_poivre_et_frites_copy

Ingrédients

De bons steaks de boeuf bien tendres

De l’huile d’olive

Un peu de moutarde

Quelques graines des cinq baies

Une noix de beurre

steak_au_poivre_et_frites_2_copy

Préparation

Dans une poêle mettez un peu d’huile d’olive et sur feu très vif faites dorer vos steaks des deux faces, il faut vraiment qu’ils soient juste saisis pour qu’ils ne perdent pas leur moelleux.

Une fois cuits salez et poivrez, retirez de la poêle, dressez sur vos plats et réservez au chaud.

steak_au_poivre_et_frites_3_copy

Rajoutez une noix de beurre dans la poêle chaude qui fondra directement puis rajoutez une petite cuillère de moutarde et mélangez bien à la spatule et versez un peu de cette sauce sur ou à coté de vos steaks, puis éparpillez quelques graines des cinq baies pardessus.

steak_au_poivre_et_frites_4_copy

Accompagnez vos steaks de bonnes frites maison bien dorées croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, et des crudités de votre choix.

Dégustez bessaha orraha.

Repost 0
17 juin 2006 6 17 /06 /juin /2006 10:38

Salam tout le monde

voici une petite entré bien marocaine que j'adore,  je n'ai pu résisté d'en ramener un peu avec moi toute préte du maroc (vue qu'ici on en trouve pas)  , et je l'ai mise en petites portions au congel comme ça je pourrai la déguster même un peu plutard dès que j'en aurais envie.

bakkoula_copy

Ingredients:

1 bouquet de mauve (Bakkoula)
1 bol de persil et de coriandre hachés
3 gousses d'ail
1 verre d'huile d'olive
1 citron confit
1 c.à.s. de cumin
1 c.à.s. de paprika
Piment fort (selon votre gout)
Sel
olives rouges


Préparation:
Lavez la mauve,nettoyer-la bien puis hachez-la.
Faite-la cuire à la vapeur avec l'ail haché pendant 15 minutes.
Une fois cuite,mettez-la dans une marmite et faite chauffer à feu doux,rajoutez l'huile d'olive ,la chair et l'écorce d'un demi citron confit coupé en dés,,ainsi que les épices.
Laissez mijoter le tous en remuant sans cesse pour éviter que la mauve n'attache.
quelque minutes avant d'ôter la mauve du feu ,rajoutez les olives et parsemez de persil et de coriandre .
Servez la mauve décoré avec de fines lamelles de citron confit.

C'est une entrée qui non seulement est très délicieuse mais aussi très riche en fer et vitamines, malheureusement je ne peux pas l'avoir souvent alors je me contente de préparer des épinards exactement de la même façon, c'est bon aussi mais pas la même saveur et le même goût unique de la "Bakkoula".

En tout cas pour ceux qui n'ont jamais goûter n'hésitez pas à en préparer même avec des épinards c'est mieux que rien, et vous aimerez aussi c'est certain .

Repost 0

Suivez mes actualités ...

Je m'excuse pour mon absence prolongée mais je suis de plus en plus prise par mon activité.

Je vous invite à suivre mes publications et à aimer ma page sur facebook et ainsi voir toutes mes nouvelles réalisations ...

C juste ici à gauche ! Alors bonne visite gourmande !

Cours de Cuisine Marocaine

 

Couscous 2

 

Venez déouvrir les Secrets 

&

Délices de la Cuisine Marocaine

le programme par ici

 

L'Aloe Vera pour tous