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  • : La Cuisine d'Omo_Chakir
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  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 18:06

Bonjour,
Comment ça va?
Eh oui encore une quiche et au brocoli !!! Mais cette fois en plus riche puisque c'est une vrai quiche avec pâte et des fruits de mer pour le plaisir des amoureux des produits de la mer comme moi !
J'avais vu une recette de pâte assez surprenante un jour sur le blog de Elo ;  

http://ptitsgourmands.canalblog.com/archives/2007/03/09/4259101.html#, et depuis je me disais qu'il fallait bien essayer! C’est fait et c'est tout simplement rapide, bon et bien pratique !

Voici donc cette superbe quiche bien bonne servi avec une simple une salade, et bien un pur moment de gourmandise ! 




Ingrédients
Un brocoli détaillé en fleurs et cuit à la vapeur
200 g de fruits de mer
2 œufs
200gr de lait
sel, poivre et noix de muscade


Ingrédients de la pâte (de Elo)

(pour un moule à tarte moyen)

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de sel
10 cl d'huile
8 cl d'eau chaude

+ 1 tupperwaere rond avec couvercle



Préparation

Mettez tous les ingrédients dans le tupperwaere, mélangez 2 ou 3 secondes, fermez le couvercle et secouez énergiquement quelques secondes jusqu'à ce que se forme une boule.
Ouvrez le tupperwaere, roulez bien la pâte en boule avec vos mains pour qu'elle ne fasse plus qu'un morceau, c'est prêt !




 Etaler la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte, piquer la pâte.



Disposer les fleurs de Brocoli cuit sur la pâte.



Rajouter les fruits de mer sur toute la surface.



Mélanger les œufs et le lait puis assaisonner généreusement et finalement en recouvrir les fruits de mer et le Brocoli.
Glisser au four chaud à 180° et cuire 45 min jusqu’à ce que la quiche prenne une jolie couleur.
Déguster bessaha orraha.



Alors vous la trouvez comment ma quiche ?



Une petite part ?



Et voilà mes amis j'espère que cette recette détaillée vous permettra de préparer de bonnes quiches variées, un régal en cette saison, accompagnées de salades, vous aurez ainsi un bon repas bien complet!

Bonne fin de journée et à bientôt ...
 

 

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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 10:20
Salut les amiiiiiiiis, voici une entrèe assez simple et bien colorée comme d'habitude hihi, régalez vous



Ingrédients
Un brocoli en bouquets cuit à la vapeur
Des œufs
De la crème fraiche et peu de lait
sel poivre et noix de muscade
Beurre pour les moules à soufflés


Préparation

Une fois les bouquets de brocoli cuits vous les disposez sur les moules beurrés, vous mélangez le reste des ingrédients et vous le verser sur les brocoli, enfournez à four chaud et laissez cuire et dorer, c prêt

C'est une petite entrée très délicieuse et légère et on peut la varier autant qu'on veut, pleins d'autres légumes feront l'affaire aussi, artichaut, courgettes, asperges ...

 

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Published by omochakir - dans G4. Entrées Divers
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4 avril 2009 6 04 /04 /avril /2009 17:26
Bonsoir,
Comment ça va?
J'espère que vous profitez un peu de ces quelques jours de soleil car je pense que ça ne va pas durer!
Je suis hyper occupée c'est pourquoi je n'arrive pas à poster plus souvent, depuis un peu plus d'un mois je me suis inscrite dans un club de gym et je vais 4 jours par semaine en matinée pour faire mon cour d'aérobic stretching et relaxation, franchement je regrette de ne pas avoir commencé plutôt mais vaut mieux tard que jamais!
J'en avais fais durant des années quand j'étais au Maroc car ma mère est justement prof de ces disciplines et je donnerai tant pour pouvoir le faire avec elle à présent mais elle est si loin alors je me contente de jouer avec d'autres personnes tout en l'ayant constamment dans mon esprit et mon cœur!
Ça fait énormément de bien et maintenant que je m'y suis habituée je ne veux plus arrêter!
Alors après une matinée passer à l'extérieur le reste de la journée je le consacre à ma petite famille et ma maison, et c'est une fois mon Chakir au lit que je peux finalement venir jeter un coup d'œil sur mon blog et sur le net.
Durant ces vacances je risque d'être de nouveau un peu absente car je veux en faire profiter mes petits amours en espérant avoir encore quelques journées ensoleillées.
Je suis venue vous poster une recette justement très ensoleillée et tellement bonne, je vous la conseille surtout si vous aimez les poissons tout comme moi!



Sans plus tarder voici la recette

Ingrédients

1 dorade de 2 kg

2 pommes de terre

2 carottes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 tomate bien rouge

Des olives vertes

Huile d’olive

Charmoula ;

Piment doux, piment fort, un peu de cumin, sel, poivre, huile d’olive, coriandre hachée, jus de citron.  

Préparation

Nettoyer la dorade puis avec un couteau fin trancher la peau et un peu la chair du poisson des deux faces pour faire pénétrer la charmoula.

Eplucher les légumes et les couper en tranches. 

Préparer la charmoula en mélangeant le piment doux, piment fort, un peu de cumin, sel, poivre, huile d’olive, coriandre hachée, jus de citron, rajouter un petit verre d’eau.

Tapisser un plat allant au four huilé des tranches de pomme de terre, carotte et tomate après les avoir imprégner d’une petite quantité de charmoula.

Macérer le poisson avec de la charmoula en l’introduisant dans les incisions aussi.

Déposer la dorade sur le lit de légumes.

Imprégner les tranches de poivrons avec la charmoula également et les disposer sur le poisson et tout autour.

Rajouter les olives et verser le reste de charmoula sur le poisson.



Glisser au four chaud pour une bonne demi-heure, en surveillant la cuisson des légumes selon les fours ! Si besoin rajouter un peu d’eau et prolonger d’une dizaines de minutes la cuisson. (Vérifier la cuisson des légumes avec un couteau).

Verser un tout petit filet d'huile d'olive extra vierge et savourer bessaha orraha.

 

Un plat plein de parfums et de saveurs que vous pouvez déguster toute l'année et vous pouvez rajouter d'autres légumes aussi comme les courgettes et champignons, et varier les poissons aussi et décorer avec des crevettes marinées miam miam miam ça me donne envie d'en refaire!

  

Alors vous aimez?
A bientôt les amis ... 

 



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Published by omochakir - dans H4. Poissons Exquis
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27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 23:51

Bonsoir,

Comment ça va ?

J’espère que vous commencez à retrouver vos recettes favorites de mon blog facilement !

Je suis encore en train de faire les corrections nécessaires car avec le transfère plusieurs choses doivent encore mises au point !

Pour ce soir j’ai décidé de vous poster la recette d’un bon tajine bien parfumé. 

Sans plus tarder je vous dévoile le secret de cette superbe recette !
 

Ingrédients  

1 poulet (vous pouvez mettre les abats aussi : cœur et gésier)
1 oignon
2 gousses d’ail dégermées et écrasées
1bouquet garni ficelé
(Persil et coriandre)

1 Cs de persil et coriandre hachées
huile d'olive
Sel, Poivre, Curcuma, Gingembre
1 cc de Smen (facultatif)

(Le Smen est un beurre clarifié utilisé dans la cuisine arabe et maghrebienne)

1 verre d’haricots blancs trempés

Préparation

Commencer par enduire le poulet du mélange des épices et le Smen avec un peu d'eau et laisser mariner un moment au frais.

Dans une marmite (ou cocotte) mettre de l'huile d'olive + l'oignon émincé + l'ail écrasé + le poulet, faites rissoler quelques minutes puis rajouter le bouquet garni ,verser 2 petits verres d'eau, au premier bouillon rajouter les haricots blancs trempés toute une nuit et bien lavés puis laissez cuire à feu doux.

Après 20 minutes retirer le poulet et  le mettre au four pour le rôtir.

Terminer la cuisson des haricots et rajouter à la fin les herbes hachées et laisser réduire la sauce.

Une fois le poulet bien rôti le servir sur un lit d’haricots blancs fondants et bien parfumés !

Je vous assure c’est un pur délice !

A déguster avec un bon pain marocain fait maison de préférence mais un autre pain frais fera l’affaire aussi.

Bonne dégustation …


Alors vous le trouvez comment?
Bonne et douce nuit ...

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24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 21:21

Bonsoir,
Me revoilà après les pancakes je vous poste la recette du gâteau Spiderman qui m'a été très fort demandé vue que c'est un gâteau qui fera plaisir à beaucoup d'enfants alors à vous de les épater!
Pour la fête du carnaval mon Chakir allait être déguisé en Spiderman son héros actuel! et comme on devait préparer un cake pour la fête de l'école je me suis dis impossible de faire un simple cake et quoi de mieux qu'un bon gâteau Spiderman pour rendre mon Chakir encore plus fière et joyeux et c'était réussi!

Je n'avais pas devant moi beaucoup de temps à peine une petite heure l'après midi durant la sieste de Rayane, alors comme Chakir avait un masque Spiderman de bonne taille j'ai eu l'idée de l'utiliser comme modèle. 


(Photo prise le jour de son 5ème anniversaire cette année)

Pour la pâte j'ai utilisé la même que pour pas mal d'autres gâteaux comme celui-ci préparé justement pour l'école de Chakir et qui avait eu beaucoup de succés aussi!
http://omochakir.over-blog.com/article-28945185.html



Ingrédients
1 pot de danette au chocolat
1 oeuf
1 pot de sucre
1,5 pots de farine
2 cc bombée de levure chimique
4 cs de beurre fondu

Pour la déco
Pâte d'amande
colorant alimentaire rouge
Un paquet de réglise en ruban très fin
un peu de glaçage au sucre glace et jus de citron



Préparation

Verser la danette dans un récipient puis laver le pot et le sécher.
Ajouter l'œuf puis le sucre, la farine, la levure chimique et enfin le beurre en mélangeant bien à chaque ajout!
Enfin  verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Cuire à 180° environ 30 à 40 minutes selon les fours et vérifier avec la pointe du couteau pour voir s'il est cuit!

Une fois le gâteau refroidi prendre le masque Spiderman et le poser sur le gâteau et couper tout autour. Arroser le gâteau de jus de fruit au choix.


Pour la déco commencer par préparer la pâte d'amande en rajoutant le colorant alimentaire rouge jusqu'à obtenir la couleur désirée. (Le faire avec des gants pour ne pas avoir des doigts tous rouges lol)

Sur du sucre glace étaler en fine couche la pâte d'amande rouge et essayer d'envelopper le gâteau et bien faire adhérer la pâte d'amande sur le gâteau.

Mettre le masque de Spiderman devant soi et commencer l'œuvre d'art lol, patience ça paraît compliqué mais avec amour et patience vous y arriverez!

Avec la réglisse commencer par faire les yeux puis continuer ...
La déco à la réglisse achevée il reste plus qu'à colorer les yeux! 

Préparer un glaçage avec le sucre glace et le jus de citron (ou blanc d'œuf), rajouter une goutte à chaque fois et mélanger jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

 
Remplir délicatement les deux yeux.



Et voilà le gâteau Spiderman prêt à émerveiller votre enfant chéri!


Voilà j'espère que toutes les mamans qui m'ont demandés la recette de ce gâteau pourront le faire à leurs enfants !
Bonne soirée
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Published by omochakir - dans M. Patisseries
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24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 14:43

Bonjour,
Bon avant tout j'espère que là tout le monde arrive à voir correctement mon blog ??? 
J'aimais beaucoup celui avec arrière fond en rouge et fond en gris en dessous de l'écriture mais comme certains parmi vous n'avaient que le fons rouge ce qui rendait la lecture des articles difficile j'ai fini par choisir celui ci plus clair que ça je ne pense pas que ça existe !!!

Bref j'espère que vous serez indulgents et que vous me donnerez un peu de temps jusqu'à ce que je vérifie tout le blog! Car j'ai remarqué déjà que certaines photos des anciens articles n'apparaissaient plus, elles n'ont pas supporté le transfert apparemment! Je vais essayer de régler tout ça au fur et à mesure ok!

Pour aujourd'hui je me suis dis qu'une petite gourmandise plaira à tout le monde!
Voici de superbes pancakes que j'ai fais il y a un moment déjà et que je voulais vous poster mais bon les voici à présent!


 

Ingrédients
4 Oeufs
300 ml de lait
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 cs de sucre
1/2 cc de sel



Préparation

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeau. Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.

 

Au moment de servir, chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout.

Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner la crêpe. Laissez-la cuire encore 30 à 40 secondes.




C'est un pur régale pour petits et grands alors n'hésitez pas à essayer cette recette!

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Published by omochakir - dans L. Desserts
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18 mars 2009 3 18 /03 /mars /2009 21:16
Bonsoir,
Comment ça va?
Pour moi je me bat avec ce méchant virus car malgré le traitement achevé la toux aiguë et les branches pleines me rendent un peu faible mais ça passera inchaallah.
Je suis quand même venue voir vos réactions suite au changement du blog, et ma surprise était de voir que la plupart voyait une écriture noire sur un fond rouge ! pourtant chez moi c'est un fond gris avec bords rouges qui apparaissent !!!
Alors j'ai voulu poster cet article pour vous demander vos avis et me dire si le fond est tout à fait rouge chez vous?
J'essayerai par après de faire les modifications nécessaires pour que mon blog soit à la hauteur de vos attentes.
Je remercie toutes les charmantes personnes qui m'ont envoyés des messages privés pour me donner conseil!
Voilà mes amis votre avis m'intéresse et je compte sur vous.
Bonne soirée ... 
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17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 20:14
Bonsoir,
Bienvenue sur mon nouveau blog que j'espère vous plaira autant que l'autre.
J'ai voulu faire ce petit changement pour lui donner un nouvel élan.
Je vous promets de venir de plus en plus vous poster des recettes comme avant!
Sur-ce je vus dis merci pour votre fidélité.



 
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12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 13:29

Bonjour,

 

Eh oui alors que je me sentais de nouveau bien en forme et surtout après deux semaines de sport quotidien "Aérobic", mon Chakir a choppé un rhume de l'école et s'est retrouvé malade et une fois le virus à la maison et bien Rayane a aussi une otite et pharyngite tout comme moi, ouf!!

 

Nous sommes allés tous ce matin chez le médecin et revenus avec un sac plein de traitements, on s'en était débarrassé depuis un moment je pensais que c'est bon pour cette année, avec le printemps qui arrive, nous n'en aurons plus besoin mais non pas encore à ce que je vois!

 

Bref j'espère que ça passera vite.

 

Je suis KO j'ai très mal partout et surtout la gorge et les oreilles alors je vous dis à bientôt et surtout revenez voir mon blog car bientôt il y aura du bon nouveau!

 

En fait pour donner un nouvel élan à mon blog chéri j'ai décidé de déménager !
Oui c'est bien ça "Je vais prochainement déménager chez over-blog" mais pas de soucis vous serez dirigés automatiquement vers mon nouveau blog sans problème et j'espère que ce changement me boostera plus pour vous poster toutes les bonnes choses que je vous ai sélectionnés jusqu'ici et j'en ai un bon paquet !!!

 

Alors vous serez au rendez vous n’est ce pas ?

 

Au plaisir de vous lire, je vous embrasse et vous dis à bientôt!

 

 

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5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 20:55

Bonsoir tout le monde,

Je sais je suis inexcusable mais c'est vraiment malgré moi !

Je ne vous ai pas oublié mais après mon voyage je suis revenue encore plus débordée qu'avant!

Là maintenant je n'ai qu'une envie c'est d'aller m'allonger un peu tellement je suis épuisée mais je me suis dis "Non Nasal d'abord va poster un petit billet à tes lecteurs et après on verra!" c'est sure je n'aurai plus le temps d'aller m'allonger mais bon c'est pas grave.

Cette semaine en plus je me suis inscrite dans un club de sport et j'ai fais toute la semaine 2h d'aérobic, step et relaxation par jour, ça fait des années que je n'en ai plus fais alors bonjour les courbatures mais ça va, ça passe petit à petit et je me sens si bien que ça m'encourage à continuer voir pour toujours j'espère!

Pour la fête du carnaval Chakir voulait se déguiser en Spiderman et rien d'autre! C'était hyper difficile de le lui trouver mais j'y suis arrivée quand même. Et pour parfaire sa joie je lui ai fais un gâteau Spiderman à partager avec ses camarades de classe et leur maîtresse (qu'il aime bien fort), et il en été tout heureux et fière!

Voici une petite photo de mon Spiderman et son gâteau !
(Je lui ai camouflé le visage car je préfére ne pas mettre de photo nette de lui sur le net!)   

Spiderman

Une autre photo du gâteau en attendant que je vous mette la recette facile malgré les apparences, il faut juste s'armer de passion amour et patience et le tour est joué!

g_teau_spiderman_copie__2_

J'avoue qu'il n'était pas aussi réussi que je l'aurais souhaité! mais je l'ai fais durant la sieste de Rayane et je ne voulais surtout pas qu'il se réveille avant que je ne termine alors je l'ai fais aussi vite que je l'ai pu! L'essentiel c'est que mon Chakir était aux anges et il était émerveillé en me voyant le faire et en suivant étape par étape la confection de ce petit gâteau à refaire pour une autre occasion inchaallahinchaallah.

Voilà je tiens à remercier tous mes lecteurs et surtout fidèles lectrices et pour les nommmmmmmmmmmmbreuxnommmmmmmmmmmmbreux messages que j'ai reçu pour avoir de mes nouvelles.

Je suis de nouveau désolée pour mes absences mais même si j'adore mon blog et vous me manquez beaucoup mais ma petite famille passe avant tout et je tiens à être le plus présente pour eux et dès que je le pourrai je reprendrai mon blog en mains et le ferai de plus en plus enrichir par les tonnes de recettes et photos qui s'accumulent dans mon pc !

Je vous embrasse et vous dis à bientôt ...

clonmsq_copy

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