Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La Cuisine d'Omo_Chakir
  • La Cuisine d'Omo_Chakir
  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
  • Contact

Recherche

Traduction

Archives

Compteurs

 

 

 

 


Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

10 août 2009 1 10 /08 /août /2009 13:42
Bonjour,
Comment ça va?
Je ne vous ai pas oublié mais j'ai juste pas eu le temps de vous poster un message pour vous dire que le blog sera en vacances!
Fin juin je suis allée avec mes fils au Maroc pour voir ma famille (mon mari n'était pas encore en congé).
Nous sommes revenus chez nous après 20 jours. Quelques jours plutard mes parents et ma jeune seour sont venus nous rejoindre à Bruxelles.
Et depuis Vendredi dernier nous sommes venus aux Ardennes à Poupehan plus précisément en plein campagne paradisiaque dans le département du Luxembourg, Nous avons déniché un ancien hotel converti en grands appartements à louer avec piscine privée que demander de plus! moi qui adoooore nager et qui n'aie pas beaucoup l'occasion de le faire à bruxelles !
Voici quelques photos de cet endroit ou nous sommes













Alors vous trouvez comment cet endroit n'est ce pas paradisiaque? surtout quand on habite dans une grande ville brouillante et poluée ! Là on a le calme la nature et l'air extra pur et par chance un temps de rêve alors pourvu que ça dur. 

Bref je vous écris pour vous dire de bien vouloir m'excuser pour cette longue absence et je ne pense pas pouvoir reposter grand chose avant le début de l'année scolaire donc je vous dis profitez bien de vos vacances et à bientôt.
Repost 0
24 juin 2009 3 24 /06 /juin /2009 20:57

Bonsoir,

 

Je tiens à remercier de nouveau tous ceux et celles qui m’ont écris des commentaires mais aussi des mails d’encouragement !

Nombreuses d’entre vous m’ont demandé également de poster au plus vite la recette de mon fondant au chocolat et pour vous faire plaisir j’ai vite rangé deux grandes valises (le plus gros, reste les petits trucs qui prennent plus de temps car il ne faut rien oublier !)


Je vous conseille vraiment cette recette car elle a eu beaucoup de succès.

Ce matin quand je suis arrivée à l’école de Chakir j’avoue que j’ai fais fureur lol avec mon gâteau, les pauvres petits n’arrêtaient pas à le regarder avec leurs yeux émerveillés et j’en étais toute fière ! Et j’étais fière encore plus en allant chercher Chakir à 12h et que j’entendais toutes ces petites voix qui me disaient « Merci pour le gâteau il était trop trop bon » Je suis contente d’avoir fais ce gâteau pour tous ces enfants, je trouve que rien ne peut égaler le bonheur qu’on peut donner à des enfants.



 

Bref pour que vous le soyez aussi je vous donne sans plus tarder la recette !

 

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier

150 g de beurre

150 g de sucre en poudre

50 g de farine

3 œufs


Préparation

1. Pour réussir le  fondant au chocolat, il faut sortir le beurre du frigo pour qu'il soit bien mou.

2. Faites fondre le chocolat à feu doux  dans une casserole au bain marie (ou au micro onde)

3. Battez le beurre préalablement ramolli avec le sucre. Le secret est dans le mélange parfait, plus vous les travaillez plus vous obtiendrez un résultat léger et onctueux.

4. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mettant la farine entre chaque œuf. Lorsque vous ajoutez les œufs, il est important de bien mélanger entre chaque œuf et  après chaque ajout de farine pour obtenir un mélange léger et homogène.

5. Après vous ajoutez le chocolat fondu et mélangez  de nouveau longuement pour obtenir un mélange bien homogène.






6. Beurrez  votre moule et versez-y la pâte.




7. Préchauffez le  four préalablement à 150°C puis faites  cuire le gâteau  pendant 25 à 30 minutes.

8. Après cuisson, sortez-le du four et laissez le refroidir.

9. Si vous le souhaitez vous pouvez mettre du sucre glace sur sa surface.

Moi comme c'était pour Chakir et son ami j'ai préféré mettre des bonbons chocolatés colorés tout simplement.


 

J’espère que vous l’essayerez  et que vous apprécierez également !

Si vous aimez le résultat bien fondant arrêtez la cuisson à 25 min et en le sortant du four enveloppez le d’un papier aluminium jusqu’à refroidissement !  




Quand j'ai pris cette dernière photo mes petits loups étaient à coté et j'ai eu du mal à les retenir car ils voulaient ce dernier morceau, et une fois que j'ai terminé ils l'ont dévoré en quelques secondes (tbarkellah lol) regardez ce qu'il en restait!


 

Voilà les amis pour le gâteau terrain de foot j’ai fais la même chose en doublant les quantités et en enveloppant le gâteau de pâte d’amandes et en utilisant le décor adéquat que vous pouvez trouver sur le superbe site de Hanane ici.




Je vous posterai à mon retour inchaallah la recette et les photos détaillées.
 

Là je suis un peu débordée car demain c’est l’anniversaire de mon mari et en lui demandant quel gâteau il voulait il a choisi une tarte banane meringuée (il en raffole), j’ai fais la croute sablée ce matin et là je vais aller la garnir car demain entre le rangement  du reste des bagages et la sortie restau je n’aurai pas assez de temps.

 

J’essayerai de vous mettre une photo avant de partir inchaallah.

Bon bonne soirée je file à la cuisine lol

  

Repost 0
Published by omochakir - dans M. Patisseries
commenter cet article
23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 21:22

Bonsoir,
 

Avant tout je tiens à remercier du fond du cœur Micky du splendide blog « Aux jardins des délices » d’avoir parler de mon blog dans son dernier article, cela m’a fort émue quand elle me l’a proposé et ça ne m’étonne pas d’elle vue sa générosité et son amour d’autrui … MERCI MICKY

MERCI aussi à toutes les personnes qui viennent visiter mon blog et qui laissent des commentaires car même si ce blog est avant tout pour moi que je le fais mais c'est grâce à vos encouragements que j'essaye au maximum de trouver  du temps pour venir poster quelques recettes!



 
Du  coup j’ai reçu autant de commentaires qu’il y a quelque temps quand mon blog était fort visité ce qui a légèrement changé après l’arrivée de mon bébé ! Ceci dit je ne regrette rien car ce blog est le moyen de partager ma passion avec vous mais ma petite famille a plus besoin e moi à présent et je dois m’y consacrer de plus en plus. J’essaye tout de même de poster au moins une à deux fois par semaine ! Alors soyez patients avec moi lol

 

Il y a un peu plus d’un mois une heureuse gagnante avait reçu un beau petit  livre tout chocolat, une mine d’informations sur comment on doit s’y prendre avec cet ingrédient de qualité, elle était justement la 50ème personne à s’être inscrite à ma newsletter. Je vous avais alors annoncé qu’un superbe cadeau était réservé à la 100ème à présent !

 

Et bien grâce à ma chère Micky 20 personnes se sont inscrites rien qu’hier faisant bien dépasser la barre des 100 et j’en suis extrêmement ravie !

Alors je vous annonce le nom de la 100ème personne la gagnante d’un cadeau surprise que j’espère lui plaira bien !

 

C’est « girard.christine » (j’espère qu’elle se reconnaitra !) la grande gagnante que j’espère me contactera très rapidement pour me donner ses coordonnés car je pars en voyage vendredi prochain donc je n’ai plus que deux petits jours devant moi et j’ai bien envie de lui faire plaisir et lui envoyer son cadeau avant mon départ sinon elle devra patienter fin juillet !

 

Je vous annonce déjà qu’un autre cadeau attendra cette fois-ci la 150ème  personne qui s’inscrira à ma newsletter alors si ce n’est pas encore fait je vous invite à le faire directement lol

 

Hier mon grand Chakir avait invité son meilleur ami à venir chez nous après l’école ils se sont bien amusés avec tout plein d’acticités et je leur ai préparé pleins de bonnes petites choses et surtout un bon fondant au chocolat qu’on a dégusté avec sa maman quand elle est venue le chercher.





 

Ce gâteau est une merveille vraiment je viens tout juste d'en refaire un autre bien plus grand avec une déco spéciale pour la classe de Chakir, il voulait un gâteau pour fêter l’arrivée des vacances et pour dire Au revoir à ses amis et surtout à sa maitresse qu’il aime beaucoup ! J’espère qu’ils aimeront tous ce gâteau fait avec beaucoup d’amour !





 

Je vais essayer de vous mettre la recette du gâteau avant de partir car je vous conseille vivement de l’essayer et vous m’en donnerez des nouvelles croyez moi ! Je voyage vendredi et je n’ai pas encore commencé à faire les bagages mais bon ça sera fait rapidement la veille comme d’habitude mais c’est bien stressant de peur d’oublier quelque chose !

 

Alors je vais essayer de trouver encore un moment pour vous poster la recette avant de vous dire au revoir …   

 

Bonne soirée

  

Repost 0
21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 20:12

Bonsoir,


Vendredi dernier j’ai préparé ce bon couscous à la demande de mon mari, même si j’étais encore un peu malade je n’ai pas hésité à le lui faire car bientôt je pars en vacances inchaallah et je n’aurai pas l’occasion de le lui préparer avant un bon mois ! Et comme il en raffole et bien je lui ai fais plaisir !


Qui dit couscous dit convivialité et partage, je n’aime pas manger le couscous à deux ou trois alors j’ai invité un couple d’ami, qui adore aussi ce couscous, à venir déjeuner avec nous et voici le savoureux plat que je leur ai servi !


Normalement le couscous Tfaya se prépare sans légumes mais juste avec les raisins secs et pois chiche, mais de temps en temps je rajoute de la courge qui se marie super bien avec les épices de ce couscous, mais ce jour là j’ai cherché partout de la courge sans pouvoir en trouver ! Alors finalement j’ai eu l’idée de mettre des carottes coupées en dès de la grosseur des raisins secs et c’était tout aussi bon ! Et même l’aspect était spécial !


Bref assez parler je vous mets quelques photos et la recette bien sur !



 

Ingrédients

1 bon poulet coupé en 4

2 oignons

400g de raisins secs

4 carottes coupées en petits dès

2 cs de sucre ou miel selon votre goût

Epices : gingembre, safran, curcuma, cannelle, poivre et sel.

1 boite de pois chiche cuit

1 kg de couscous fin

Pour la T’faya (oignons caramélisés)

4 à 5 oignons émincés

4 cs de sucre ou de miel selon votre goût



 

Préparation

Mettre les épices avec très peu d’eau et une noix de beurre dans une marmite. Y déposer les morceaux de poulet et les enduire avec.

Emincer les 2 oignons et les rajouter puis laisser mijoter deus petites minutes avant de rajouter les raisins secs et les carottes ainsi que deux grands verres d’eau. Faire mijoter encore 30 minutes.

Retirer les morceaux de poulet et les mettre dans un plat allant au four pour les dorer durant une dizaine de minutes.
Préparer la T’faya (oignons caramélisés), émincer les oignons et pour gagner du temps les mettre dans récipient adéquat au micro onde pour 10 minutes.

Une fois terminer les oignons seront légèrement translucides et un peu fondants.

Mettre ces derniers dans une poêle avec une noix de beurre, le sucre, 1 cc de cannelle une pincée de sel, une pointe de couteau de poivre et de gingembre (j’aime bien que mes oignons caramélisés soient aussi légèrement relevés d’épices !)

Mettre sur feu doux et laisser caraméliser.

Laver les pois chiche puis les rajouter à la marmite ainsi que les 2 cs de sucre, puis laisser de nouveau mijoter quelques minutes.

Rajouter de temps en temps très peu de sauce de la marmite aux oignons qui caramélisent pour qu’ils soient caramélisés mais fondants aussi !

Faire cuire en parallèle bien sur le couscous selon votre méthode.

Pour celles qui n’en ont jamais fait regarder ma méthode dans la recette du couscous T’faya.

Mouiller légèrement le couscous avec de la sauce du poulet.

Servir le couscous en y creusant un petit creux au milieu pour y déposer les morceaux de poulet d’abord puis les raisins, pois chiche, carottes et l’oignon de la marmite, et enfin les oignons caramélisés au sommet.

Bessaha orraha.     


 

Alors il vous plaut mon couscous?
En tout cas mes invités se sont régalés comme nous.
Bonne fin de soirée et à très bientôt pour de nouvelles recettes savoureuses ...

Repost 0
Published by omochakir - dans D. Couscous
commenter cet article
19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 22:25

Bonsoir,

Je tiens à vous remerciez toutes pour vos chaleureux messages d'encouragements et de félicitations ... j'espère pouvoir toujours être à la hauteur de vos attentes.

Il y a quelques jours juste après mes triples prix j'ai été taguée par une nouvelle blogueuse mais bien talentueuse, une dame plein de sagesse et avec un grand cœur ... J'ai nommé Oumotalal du blog  
http://www.cuisinedeoumotalal.com
.

Alors pour honorer son invitation je vais essayer de répondre aux différentes questions.


Mes huit souhaits;
*Que mes enfants soient plutard des modèles de bons musulmans aimables serviables honnêtes respectueux brillants ... 
*Que la paix et l'amour règnent dans le monde entier, plus de guerres ni racisme ni malheurs ...
*Que mes parents, mon mari et mes enfants soient fières de moi.
*Que je puisse rattraper les années perdues (pas vraiment) et exercer mon métier d'architecte après que mon petit Rayane rentrera à l'école inchaallah.
*Que je puisse perdre les quelques kilos qui me restent de ma dernière grossesse lol
*Que je puisse avoir une petite fille à ma troisième et dernière grossesse inchaallah
*Que mon blog reste ce lien qui me lie à vous ou je peux partager avec vous ma passion
*Que mes chers visiteurs me laissent un peu plus de commentaires lol

A quoi me font penser ces 10 mots:
Message : vos commentaires.
Blog     : omo_chakir.
Prix     : concours.
Croix    : points.
Scrap    : dessin.
Création : le monde.
Vie      : examens.
Enfants : bijoux.
Passion : cuisine.

Je passe le relais à mes 6 blogueuses choisies pour le prix Award Stars Light !

Hanane de
 
 http://recetteshanane.over-blog.com/
Micheline de
http://mickymath.over-blog.com/
Chantal de
http://www.assiettesduchef.canalblog.com/
Sylvieaa de 
 http://amusesbouche.canalblog.com/
Oum koulthoum de 
 http://1001saveurs.canalblog.com/
Tartinechocolat de
http://tartinechoco.canalblog.com/

Je participe aussi à un nouveau petit jeu de la blogo' :

pmp_r

C'est
ici !!!

Voilà mes amis je vais aller prendre mes médicaments et me coucher pour reprendre un peu de force.
Bonne nuit et à très bientôt.

 

Repost 0
18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 11:25

Bonjour,

Et bien j’espère que vous allez tous bien.
Pour moi ça peut aller mieux ! J’ai malheureusement une infection à la gorge et je prends un traitement qui j’espère me remettra en forme rapidement.

Bon ce n’est pas pour ça que je poste cet article bien sur !

Il y a deux jours j’ai été fort émue en trouvant sur mon blog trois charmantes personnes qui m’ont invité à aller voir sur leurs blogs ou elles m’ont décerné un prix !

Le prix Award Stars Light !


 

 

Trois prix d’un coup ça fait chaud au cœur !

Alors je remercie du fond du cœur  

safaacuisine de

http://safaacuisine.unblog.fr/

charoufa de

 http://anoussi.canalblog.com/

loulou de

 http://cuisine-de-loulou.over-blog.com/

 

Je suis profondément touchée car depuis mon déménagement sur over-blog j’ai l’impression que mes visiteurs se font plus discrets, alors que vos commentaires beaucoup plus nombreux dans le passé me boostaient et me donnaient plus de courage pour venir malgré mon emploi de temps chargé, poster des articles nouveaux. J’espère que c’est passager et que vous serez de nouveau nombreux à me donner vos avis sur mes recettes et surtout les tester ! Toutes les blogueuses ne diront pas le contraire c’est vous qui êtes notre moteur Vous les visiteurs fidèles avec qui nous partageons notre passion !

 

Bon assez parler, voici donc le Règlement du prix Award

1 Exposer le prix

2 Mettre l'url et la bannière de la personne qui vous l'a offert

3 Récompenser 6 sites ou blogs que vous admirez  en expliquant votre motivation

4 Avertissez  les personnes concernées

5 Insérez le règlement du prix

6 Insérer le lien ci dessous

http://graficando.jimdo.com/award-stars-lights

 

C’est trop dur de choisir parmi les nombreux blogs tous aussi succulents et captivants ! Mais ma préférence va à ;  

Hanane de

 http://recetteshanane.over-blog.com/

Micheline de

http://mickymath.over-blog.com/

Chantal de

http://www.assiettesduchef.canalblog.com/

Sylvieaa de

 http://amusesbouche.canalblog.com/

Oum koulthoum de

 http://1001saveurs.canalblog.com/

Tartinechocolat de

http://tartinechoco.canalblog.com/

 

Je vous dis à tous bravos pour votre créativité vos talents et merci pour toutes ces splendeurs que vous partagez avec nous !

 

Je comptais aussi le décerné au superbe nouveau blog http://safaacuisine.unblog.fr/ mais elle m’a devancé et me l’a décerné en premier je lui réserverai mon prochain prix !

 

J’offre également ce prix à toux ceux qui veillent à partager leur savoir avec nous car ce n’est pas facile de tenir à jour son blog et y poster quotidiennement des recettes avec tout ce qui va avec !!! Je le faisais il y a un moment avant l’arrivée de mon deuxième enfant mais avec un bébé à la maison c’est devenu de l’impossible pour moi c’est pourquoi je suis souvent absente mais même si LA CUISINE reste ma passion favori Ma petite famille passe avant surtout avec des enfants en bas âge et c’est ce qui me pousse à laisser mon blog sur sa faim de temps en temps (et pas mes petits loups lol)

Mais sachez que je pense fort à vous et dès que je le pourrai je reviendrai aussi acharnée qu’avant ! Et aussi n'oubliez pas de me laisser un petit commentaire en passant sur mon blog ça ne vous prendra que quelques secondes et ça me donnera une tonne de motivation pour venir de plus en plus vous poster mes recettes stockées et qui n'attendent qu'à vous être dévoilées!

A très bientôt ...et MERCI
 
  

Repost 0
14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 09:44

Bonjour,
Comment ça va?
Et bien moi je suis de plus en plus occupée et cela m'empêche de venir vous poster toutes mes bonnes préparations mais je ne vous oubli pas!
Je voulais rajouter une catégorie Astuces depuis longtemps car que ce soit en cuisine ou à la maison en gros on n'a souvent besoin de bonnes astuces pour nous faciliter la vie ou tout simplement pour mieux faire les choses!
Et bien il est temps que je le fasse surtout que j'ai déniché quelques bonnes astuces très utiles et j'espère vous plairont!

* Crème fouettée
Ajouter un peu de miel à votre crème fouettée au lieu du sucre. Ceci ajoutera une saveur distinguée et subtile à vos desserts en plus de permettre à votre crème fouettée de rester ferme plus longtemps.

* Quand vous faites de la mousse au chocolat ou un gâteau au chocolat, faites fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de café noir pour en exalter le gout.

* Pour frire sans odeur, il suffit d'ajouter au bain de friture une bonne cuillère à dessert de graines de coriandre séchées. C'est radical. Changer les graines en même temps que l'huile, toutes les 8 à 10 fritures maximum.

* Cuisson des petits pois
Pour rendre les petits pois plus savoureux, il suffit d'avoir du sucre sous la main. Faites les cuire en les assaisonnant avec autant de sucre que de sel, vous obtiendrez un plat savoureux.

Ce sont de bonnes astuces tirées d'un agenda culinaire, essayées et adoptées sauf pour celle de la friture car cela fait longtemps que je n'ai rien frit et avant c'est plutôt des pelures d'orange ou citron qui se retrouvaient dans mon bain d'huile (une astuce de maman) et ça marchait! Je les échangeais à chaque fois qu'elles brunissaient bien sur!

Pour finir une petite citation de "Christian Morgensen"
Si l'homme civilisé devait tuer lui-même les animaux qu'il mange, le nombre de végétariens augmenterait de façon astronomique.

Il n'a pas tord! Heureusement pour nous sinon !!!

Voilà mes amis et avant de vous laisser je vous montre quelques délices que je me forcerai à poster d'ici peu de temps inchaallah.

Pastilla fondante poulet et courge aux amandes



Madeleines aux éclats de chocolat



Sandwichs mous



Assiette bavaroi au kiwi tout en couleur



Bonne journée ...








Repost 0
Published by omochakir - dans R. Trucs et astuces
commenter cet article
9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 22:17

Bonsoir,

J’espère que vous allez tous bien !

Je souhaiterai vous poster ce soir une bonne quiche que vous allez certainement adorer si vous aimez le saumon !

Elle est vite faite si vous utilisez une pâte feuilletée prête à l’emploi, elle est vraiment excellente !

 


 

Sans plus tarder voici la recette

 

Ingrédients
Un brocoli  détaillé en fleurs et cuit à la vapeur
200 g de filet de saumon
2 œufs
100 gr de lait
100 gr de crème fraiche
sel, poivre et noix de muscade
Du curry selon le goût 
1 pâte feuilletée



Préparation

Garnir un moule à tarte recouvert de papier cuisson de pâte feuilletée, puis la piquer.
Disposer les fleurs de Brocoli cuit sur la pâte.
Rajouter le filet de  saumon coupé en gros dès sur toute la surface.

(vous pouvez mettre du saumon fumé à la place si vous préférez !)
Mélanger les œufs et le lait puis assaisonner généreusement et finalement en recouvrir le saumon et le Brocolis.
Glisser au four chaud à 180° et cuire 45 min jusqu’à ce que la quiche prenne une jolie couleur.



Déguster bessaha orraha.







Elle est fondante et bien parfumée donc à vous recommander !
Portez vous bien et à très bientôt.

N'oubliez pas de signer l'appel pour copenhague pour Notre Planète   

Repost 0
4 juin 2009 4 04 /06 /juin /2009 21:20

Bonsoir,

J'espère que vous allez tous très bien!
L'autre jour je vous avais dis que j'avais préparé en plus du Bavarois aux Fraises et Spéculoos un bon gâteau aux crêpes que mon papa a surnommé "Mille-crêpes au chocolat" alors j'ai décidé de garder cette appellation!

C’est un gâteau hyper facile et tellement bon et surtout très beau aussi !

Voici sans plus tarder la recette si ça vous tente.



 

Ingrédients :
250g de farine
4 œufs
1/2 litre de lait
1 CS de sucre vanillé
1 pincée de sel
50g de beurre
1 CS de  fleur d'oranger (facultatif)

 

Du Nutella pour le fourrage

De la noix de coco pour le dessus

Une praline pour la touche finale 



 

Préparation :
De préférence, faites la pâte  quelques heures à l'avance.
Dans un saladier, délayez la farine, les œufs, le sucre vanillé, la pincée de sel et le lait avec le fouet.
Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
Ajoutez le beurre  fondu et la cuillère à soupe de fleur d’oranger.
Laissez reposer.
Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle. Versez une demi-louche de pâte et faites cuire 3 minutes.

Conseils :
La première crêpe sera votre test pour la pâte :
si la crêpe est un peu cartonneuse, sèche, vous rajouterez du beurre ou du lait ;
si la crêpe se déchire vous rajouterez de la farine en la tamisant et en fouettant pour éviter les grumeaux.

 

Une fois les crêpes refroidies commencez le montage, facile ! Il suffit de tartiner chaque crêpe de Nutella (pas trop juste ce qu’il faut !)

Une fois vous atteignez la hauteur désirée vous arrêtez.

Tartinez la crêpe du dessus également et saupoudrez-la de noix de coco râpée.

Rajouter la petite praline au milieu et dégustez bessaha orraha !



Une petite photo de la coupe prise du dernier morceau restant et qui est parti aussi vite !

 

Alors vous le trouvez comment?
J'avais fais il y a déjà un bon moment le même gâteau version fraise!



dont la recette se trouve ici

Il était trop bon également avec une note de fraîcheur apportée par la fraise! Cette fois-ci et vue que j'avais l'autre gâteau le bavarois à la fraise alors j'ai opté pour une nouvelle version toute aussi bonne!

J'espère que ça vous donnera une envie de le faire et d'en créer d'autres versions aussi!

Bonne fin de soirée et à bientôt inchaallah.





 

Repost 0
Published by omochakir - dans L. Desserts
commenter cet article
30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 12:27

Bonjour,

Ah ça fait du bien de voir du soleil !!!
Je suis entraine d'attendre mes parents ils sont de retour de Floride, mon mari et Chakir sont allés les chercher à l'aéroport et comme l'avion a un peu de retard j'ai pensé venir rapidement vous poster cette recette qui attend depuis un moment et qui pour moi la meilleur et une base à pleins d'autres variétés. 

Depuis que j’ai une machine à pain je n’arrête pas de préparer des pains de toute sorte et plusieurs brioches variées également.

Voici donc la première recette de pain en attendant que je poste les autres inchaallah.

J’avoue avoir changé de machine à pain deux ou trois fois jusqu’à ce que je tombe sur celle qui me plait coté design programmes mais aussi selon la forme du pain qui donne des tranches parfaitement carrées et de la même densité.

Les photos que je vais vous poster sont celles du pain fait avec ma première machine.


 


Ingrédients


300 ml Eau
1 cs Sucre
2 cc Levure de boulanger en grains (1 à 1,5 en été)
2 c.s. Huile d’olive
500 g Farine complète
1 cc Sel

Programme : Complet


Préparation

Ajouter tous les ingrédients dans la cuve selon l’ordre donné.
1 - déposez les ingrédients dans le moule de votre machine à pain
2 - programmez la machine en sélectionnant : la recette, le poids, le mode de cuisson de la croûte et éventuellement la minuterie pour que le pain soit prêt
3 - votre machine s'occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte et cuit votre pain...



Quelques conseils

* le pain sera d'autant plus savoureux si vous le laissez reposer au moins 30 minutes en dehors de la machine après la cuisson (idéalement une à deux heures).

* Une fois votre machine en route surveillez quelques minutes le pâton si vous voyez que la pâte est collante rajouter très peu de farine jusqu’à ce que la pâte commence à se décoller des parois du moule, si par contre vous voyez que le pâton est trop sec rajouter quelques goûtes d’eau. Les farines sont différentes c’est pourquoi il faudrait trouver les bonnes mesures selon votre farine.

*Une chose que je fais quand il fait froid c’est 5 minutes avant la fin du temps de repos ou la pâte lève et avant la cuisson je viens jeter un coup d’œil si la pâte n’a pas assez levé et n’a pas presque atteint le haut du moule, je fais stop et j’attends quelques minutes encore avant de le programme cuisson.

*Pour bien conserver ce bon pain et comme on ne mange qu'une bonne tranche chacun tout les matins alors après refroidissement je le coupe en tranches et je met toutes les deux tranches dans un sac de congélation (sauf celles manger de suite lol) et je met le tout au congélateur et tout les soirs avant d'aller dormir je sors un sachet du congel et le matin nos tranches sont décongelées et après un léger passage au grill pain elles sont comme à peine cuites!



 

Je peux vous dire que depuis que j'ai fais mon premier pain en map je n'en achète plus au boulanger! C’est un réel plaisir, et que ça sent bon à la maison et franchement pour celles qui pensent ne jamais avoir un aussi bon pain que de chez le boulanger détrompez vous! Car vraiment avec une bonne machine et de bons produits et aussi de bonnes recettes et beaucoup de passion et d'amour c'est bien possible !!! 




Elle n'est pas belle cette mie? 
De cette recette j'ai pu faire plein de variétés que j'essayerai de vous poster dès que possible!
De toute façon nos petits déjeuners à présent sont tous les jours composés d'une bonne tranche de ce bon pain ou de brioche légèrement grillée au grill pain et arrosé d'un peu d'huile d'olive extra vierge mhh un pur délice ...
Aller je vous laisse car je dois aller préparer le déjeuner.
Je vous souhaite un bon long weekend ensoleillé ! 

Repost 0

Suivez mes actualités ...

Je m'excuse pour mon absence prolongée mais je suis de plus en plus prise par mon activité.

Je vous invite à suivre mes publications et à aimer ma page sur facebook et ainsi voir toutes mes nouvelles réalisations ...

C juste ici à gauche ! Alors bonne visite gourmande !

Cours de Cuisine Marocaine

 

Couscous 2

 

Venez déouvrir les Secrets 

&

Délices de la Cuisine Marocaine

le programme par ici

 

L'Aloe Vera pour tous