Samedi 17 juin 2006
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/2006 13:38
Bonjour les amis,
il y a deux jours j'ai préparé ce bon plat pleins de saveurs et pourtant si simple.
La moutarde donne un goût relecé à la sauce et les 5 baies colorées que certains appellent aussi "poivre en couleur" donnent du croquant et une saveur aussi très subtile , esayez les vous serez étonnés.
Ingrédients
De bons steaks de boeuf bien tendres
De l’huile d’olive
Un peu de moutarde
Quelques graines des cinq baies
Une noix de beurre
Préparation
Dans une poêle mettez un peu d’huile d’olive et sur feu très vif faites dorer vos steaks des deux faces, il faut vraiment qu’ils soient juste saisis pour qu’ils ne perdent pas leur moelleux.
Une fois cuits salez et poivrez, retirez de la poêle, dressez sur vos plats et réservez au chaud.
Rajoutez une noix de beurre dans la poêle chaude qui fondra directement puis rajoutez une petite cuillère de moutarde et mélangez bien à la spatule et versez un peu de cette sauce sur ou à coté de vos steaks, puis éparpillez quelques graines des cinq baies pardessus.
Accompagnez vos steaks de bonnes frites maison bien dorées croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, et des crudités de votre choix.
Dégustez bessaha orraha.
Par Omo_chakir
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Samedi 18 février 2006
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Bonjour,
pour ce midi j'ai joué sur la simplicité et le mariage des couleurs et des saveurs
c'est plutôt un plat assez léger comme je suis si j'ose dire en plein régime du moins j'essaye !
Ingrédients
viande hachée bien épicée
boite de mais
fromage rapé en bonne quantité
1 oeuf
poivrons en couleurs (vert, jaune, rouge) en juliennes
ail haché selon le gout
tomate en quartier
sel poivre et persil coriendre hachés
(vous pouvez rajouter du paprika et cumin mais j'ai préfére ne pas en mettre aujourd'hui pour ne pas masquer les belles couleurs naturelles de mes poivrons)
Préparation (rien de plus simple)
mélanger la viande épicée avec le mais l'oeuf et le fromage rapé puis laisser reposer un moment au frigo en attendant de préparer la poelee de poivrons
couper ces derniers en juliennes et sauter les sur feu vif dans un peu d'huile d'olive avec l'ail jusqu'à ce qu'elles prennent un peu de couleur puis rajouter la tomate en quartier
reprendre votre viande et façonner de beaux steaks bien grand et mettre dans un plat allant au four légérement beurré
puis glisser au four jusqu'à ce que c cuit sans trop cuir non plus pour que la viande ne seche pas (je ne vous dis pas l'odeur qui se dégage du four et de la cuisine
servir le steak accompagné de poivrons et si vous voulez des frites ou autres
(moi je me suis contenté d'un petit bout de pain gris même si si ce n'était pas pour mon régime des frites bein dorées m'auront bien fais plaisir )
j'espère que ça vous plaiera
c vrai que ce n'est pas très spéciale comme recette mais délicieuuuuuuse pour ceux qui veulent manger bon et sain
Par Omo_chakir
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