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  • : La Cuisine d'Omo_Chakir
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  • : Ma passion et mon amour pour la cuisine inscrits dans mes plats de tous les jours, et que je partage avec tous ceux et celles qui aiment la bonne cuisine et la bonne gastronomie.
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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 20:00

Salam tout le monde

 

J'espère que vous allez tous très bien

 

Moi je suis crevée mais heureuse, heureuse d'avoir passer un superbe week-end avec ma participation au premier salon du blog culinaire ici à Bruxelles, moments de générosité, de partage, de convivialité, de gourmandises, de découvertes et surtout de superbes rencontres !!!

Je tiens à remercier les organisateurs de ce superbe événement.

 

Je vous posterai plus de détails de ce salon avec de superbes photos, mais là je dois commencer par poster la recette du plat que j'ai préparé pour le pique-nique du samedi, malgré que j'ai préparé pour une douzaine de personnes alors que je devais le faire que pour 4! Et bien mon plat a eu tellement du succès qu'il était vite vidé et nombreuses personnes n'ont pas eu le temps d'y goûter!

 

boulettes viande 4

 

Alors comme promis voici la recette, j'ai même du refaire le plat ce matin (pour le plus grand plaisir de mes hommes) car j'avais oublié de prendre une photo du plat samedi!

Alors voici sans plus tarder la recette ultra simple mais ultra bonne de ce tajine

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

500g de viande hachée (pas trop hachée pour qu'elle garde une bonne texture, avec oignon, persil et coriandre frais, sel poivre)

Y rajouter

1 cc de gingembre

1 cc de cannelle

 

Pour la sauce

1 gros oignon

1 kg de tomate (ou une grande boite de tomate)

2 cc de gingembre

1 cc de poivre

2 cc de cannelle

1 cc de sel

2 cs de sucre semoule

2 cs d'huile d'olive

 

Préparation

Commencer par hacher l'oignon et le faire rissoler dans l'huile d'olive, rajouter les tomates concassées, les épices et le sucre puis mélanger et laisser cuire et réduire +/- 15 min, la sauce doit devenir réduite et onctueuse.

Moi je préfère même mixer au mixeur plongeant cette sauce et la laisser réduire.

 

boulettes viande 7

 

Préparer la viande en mélangeant bien la viande hachée avec en plus le gingembre et la canelle, puis façonner de petites boulettes, plus elles seront petites plus elles s'imprègneront de sauce.  

 

boulettes viande

 

Rajouter ces boulettes à la sauce, couvrir et laisser cuire +/- 10 min jusque 15 selon la taille des boulettes.

 

boulettes viande 8

 

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

boulettes viande 6

 

Il ne vous reste qu'à servir et déguster ce plat plein de saveurs et de parfums avec de préférence du bon pain marocain ou un autre pain qui convient pour sauceret un bon thé à la menthe mmmhhhh je vais refaire encore la recette très bientôt car mes enfants voulaient encore en rajouter cet après midi mais il n'y en avait déjà plus!

 

boulettes viande 3

 

boulettes viande 5

 

Voilà j'espère que tous ceux et celles qui attendent cette recette vont surtout l'essayer car elle est bien simple etrapide aussi en moins de 45 min mon plat était prêt!

 

boulettes viande 2

 

Bonne nuit et à très bientôt pour la recette des petites gourmandises que j'ai préparé en démo au salon du blog culinaire de Bruxelles.

 

boules.jpg

 

A très vite

 

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commentaires

Asma 07/02/2017 11:55

Salam. Je viens de faire ta recette elle est vraiment tres bonne. Ca fait longtemps que je voulais la faire je ne regrette pas du tout.. je la garde dans mes favoris.

Detective Prive Maroc 15/07/2015 16:59

bonjour,
merci pour ton article..

Trekking in Morocco 12/07/2015 21:10

je trouve ton travail super bo, merci pour le partage

Layla 10/08/2014 07:20

Excusez moi, mais votre cuisine n'est pas raffinée, avec tout mon respect.

Khadija 22/05/2014 17:12

bonjour, ma graine de café je viens de faire la recette de boulettes de viande c'est un délice je suis fière de l'avoir réussie grasse a vous Omo je t'en suis reconnaissante et je voudrais faire de plus amples rencontre avec vous je suis originaire marocaine mes parents sont de FES malheureusement j'ai perdu mon cher et bien aimé papa Allah y rahmo bisou a vous et votre petite famille a tantot ma belle.

Omochakir 23/05/2014 18:09

Merci barakallahou fiki ! Allah yarham babak

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