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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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5 août 2010 4 05 /08 /août /2010 16:17

Assalamou aalaykoum,

Me revoilà avec une nouvelle recette sucrée puisque vous aimez bien ça! n'est ce pas?
Et bien c'est super de pouvoir déguster des desserts sans se culpabiliser et en plein régime en plus.

J'ai trouvé plusieurs recettes de Tiramisu dudu sur le net et le choix n'était pas facile, j'ai finalement tentée de faire la recette de carole du blog "Recettes Dukan" car en lisant les commentaires j'ai remarqué que la plupart des testeuses avaient aimé le résultat.

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Je l'ai préparé le jour ou mes parents arrivaient chez moi et comme mon papa adore le Tiramisu je me suis dis je lui ferai goûter cette version et voir ce qu'il en pense!

J'ai doublé les ingrédients pour avoir assez pour tout le monde même si finalement ce sont les dukanautes qui en ont le plus mangé!
Quand on fait le régime Dukan et qu'on ne mange plus de vrai sucré cela nous ravie d'avoir un dessert à déguster à oublier le goût des vrais délices sucrés ou alors on se contente de ce qu'on peut quand même prendre! Alors que ceux qui ne font pas le régime ne trouvent pas nos desserts si bons que ça, normal car le goût du vrai dessert est toujours présent dans leur bouche, bref je ne sais pas si c clair mais les dukanautes me comprendront!


Voici sans plus tarder la recette de carole


Pour 2 à 4 personnes :

Pour un moule à cake de 20 cms de long.

Faire égoutter 500gr de fromage blanc 0% ( à l'aide d'un sopalin au fond d'un chinois) minimum 3h à température ambiante ou 1 nuit au frigo (plus c'est égoutté mieux c'est).

Faire une génoise au café pour remplacer les boudoirs : mélanger 3 jaunes d’œuf avec ½ sachet de levure avec 2 cs de maïzena et 5 cs d’édulcorant en poudre de cuisson, 1cc d'extrait de café liquide et 1cs de café soluble ou 1 dosette expresso. (ne pas hésiter de gouter pour voir si c'est assez sucré surtout que le blanc d'oeuf n'est pas encore ajouté!)

Incorporer à ce mélange 3 blancs en neige bien fermes sans les casser. Etaler en forme de grand rectangle dans un plat anti-adhésif et faire chauffer à mi hauteur pendant 20mns th. 160°.

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Couper la génoise refroidie en 2 grands rectangles de la taille du moule afin de remplacer les 2 couches de boudoirs.

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Préparer la crème : Monter en neige 3 blancs d'oeufs +1 pincée de sel puis réserver au frigo.

Mélanger au batteur 3 jaunes d’œufs + 4 cs d’édulcorant en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au moins 5 mns). Ajouter 250 grs du fromage blanc égouté, 1 cc d'amande amère et 1 cc d'extrait de vanille (pour masquer l'acidité du fromage blanc).

Mélanger au batteur jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Incorporer les blancs en neige sans les casser. (gouter et rajouter s'il le faut de l'édulcorant ce que j'ai fais d'ailleurs!)

Monter le tiramisu en étalant successivement : 1 tranche de génoise au café, 1 couche de crème puis renouveler l’opération et terminer en tamisant 1cc de cacao amer Van Houten. Mettre au frais au moins 3h avant de déguster.

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Verdict: pas mal même si le goût du fromage blanc y est encore assez prononcé.
J'ai depuis recommandé des arômes et cette fois-ci j'ai pris entre autres l'arôme Tiramisu et donc mon prochain essai du Tiramisu sera plus parfumé et je diminuerai la quantité du fromage blanc en rajoutant des blancs d'oeufs. A revoir!

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Mon mari et ma soeur ont quand même aimé, mon père l'a mangé mais n'en a pas repris, ma mère a gouté et en a pris un peu en rajoutant un peu de miel. Mais mon petit Rayane a dit "Non ne n'est pas bon ça " et bien lui qui aime les bons gâteaux je ne crois pas que les desserts dudu vont le satisfaire!

Voilà mes amies j'espère que cette recette vous permettra de vous régaler si vous aimez le Tiramisu!
A très bientôt pour une nouvelle recette  




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Published by Omochakir - dans 6.Recettes Dukan
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commentaires

leregimeproteine.com 04/04/2014 18:49

les premières photos ne donne pas forcément envie mais les deux dernières me font saliver.
Merci pour al recette :)

lavault catherine 28/02/2011 20:31



super recette mais super musique aussi pourriez vous me donner le nom de l'interprète, merci cathy



Omochakir 28/02/2011 21:55



Merci beaucoup!


Pour l'interprète c'est Sami Yusuf. J'adore également ses chansons!



HANANE 13/09/2010 14:48



Salam alaykoum et bravo pour ce tiramisu, il faut que j'essaie cette recette. Sinon je voulais savoir ou trouver tous ces aromes que tu utilises? Merci et bonne continuation!!



absani 05/08/2010 19:54



Pourtant il a l'air bien bon ce tiramisu! ton petit loulou est déjà un fin connaisseur! il veut le meilleur.  mais j'imagine que dans un régime tel que dukan, ça doit faire du bien un peu de
sucré et un bon tiramisu comme celui là!



Omochakir 05/08/2010 20:44



Il est bien bon sauf que connaissant le vrai gout du vrai tiramisu au mascarpone velouté et très fin le goût du fromage blanc peu masqué par l'arôme vanille est toujours assez présent donc il
m'est hate de le refaire avec l'arôme tiramisu!


et pour mon petit Rayane machaallah il n'aime que les bonnes choses et fait déjà la différence à l'aveugle donc il faut pas s'amuser à lui donenr des recettes de desserts dukan ah non!



majdoline 05/08/2010 18:33



merci beaucoup oum chakir ,il a l'air trés délicieux je veux l'essayer



Omochakir 05/08/2010 20:40



alors régales toi majdoline, merci pour le passage



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