CupCackes Mousseux au Kisses & Dark Pearls de Jacques

Salam tout le monde

Avec le week-end extra chargé que j'ai eu la semaine dernière j'ai pris du retard pour faire mes CupCackes pour le concours proposé par Jacques.

Qui ne connait pas les Chocolats gourmands Jacques? Et bien j'ai eu le plaisir de recevoir comme plusieurs blogueurs culinaires belges un superbe paquet avec un kit pour faire de bons CupCackes:

* Un moule pour CupCackes
* Une poche pâtissière
* 1 douille cannelée et 1 douille unie
* quelques cornets à écriture
* Du chocolat:
            - 1 boite de Dark Pearls
            - des Callets Dessert Jacques
            - un Bloc dessert cooking chocolate fondant

Alors après réflexion je me suis décidée à faire des CupCackes légers et mousseux assez chocolatés lol

Voici le kit reçu

Sans tarder la recette de mes CupCakes

Ingrédients pour +/- 15 pièces
Pour la base j'ai choisi de la faire en génoise ultra moelleuse et légère
* 4 Oeufs
* 125g de sucre
* 125g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 15 chocolats Kisses aux amandes (ou des callets Dessert Jacques)

Pour la mousse au chocolat
* 100g de dessert cooking chocolate fondant
* 3 oeufs

Pour la déco quelques Dark Pearls
Un peu de pâte d'amande rose

Préparation
Battre vos blancs d'oeufs dans le robot en neige très ferme, rajoute le sucre, en baissant la vitesse rajouter les jaunes d'oeufs puis la farine et levure.

Remplir les caissettes en papier aux 3/4 et mettre un chocolat kisses aux amandes au milieu puis direct au four pour 10 à 12 min selon les fours.

Pour la mousse au chocolat

Faire fondre le chocolat. Laisser un peu tièdir avant d'y rajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige puis les rajouter en deux fois au mélange au chocolat.
Réserver au frais au moins 3h, plus pour une meilleure tenue.

Mouillez vos CupCakes de jus d'orange (ou autre moi j'adore le mélange choco/orange), et dersser une jolie rosace de mousse avec la poche pâtissière sur les cupCackes.

Décorer avec quelques Dark Pearls et un joli petit coeur en pâte d'amandes et un peu de paillettes alimentaires pour le fun hhh

Régalez vous!