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Toutes les recettes et photos sont la propriété d’Omo_chakir, merci de ne pas les utiliser sans mon accord !


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26 janvier 2007 5 26 /01 /janvier /2007 17:45

Re bonjour,

Et voilà après la recette du Zaalouk de poivrons et chou-fleur que je viens de vous poster je vous livre celle de ces brochettes si simple à faire et tellement savoureuses ...

Brochettes_de_saumon_en_bonne_compagnie____4__copie

Ingrédients
pour 4 personnes
500 g de filet de saumon assez épais
1 cs d’épices pour poisson*
2 cs d’huile d’olive extra
2 cs de jus de citron

* Le mélange d’épices pour poisson utilisé
se compose de :
Fenouil, Romarin, Muscade, Basilic, Piment doux, Thym, Laurier, Sel et Cardamome. Vous pouvez l’acheter préparé ou le préparer vous-même.

Brochettes_de_saumon_en_bonne_compagnie____5__copie

Préparation
Couper le filet de saumon en gros cubes de 2 cm de coté. Mélanger les épices avec l’huile d’olive et le jus de citron puis y faire mariner les cubes de saumon plusieurs heures voir une nuit.

Brochettes_de_saumon_en_bonne_compagnie___copie

Enfiler les cubes de saumon dans des pics de brochettes en bois.

Brochettes_de_saumon_en_bonne_compagnie____1__copie

Les cuire au barbecue, ou tout comme moi en petites brochettes faciles à cuire dans une simple Tefale avec un peu d’huile d’olive.

Brochettes_de_saumon_en_bonne_compagnie____2__copie

Servir les brochettes accompagnées de Zaalouk de poivrons et chou-fleur ou d’autres accompagnements de votre choix !

Brochettes_de_saumon_en_bonne_compagnie____6__copie

Tous les différents Zaalouk accompagnent par excellence les poissons !

Brochettes_de_saumon_en_bonne_compagnie____7__copie

Saisis sur feu vif à peine quelques minutes les morceaux de saumon gardent leur moelleux et ne dessèchent pas !

Brochettes_de_saumon_en_bonne_compagnie____8__copie

Tendres, savoureux, parfumés ... c'est délicieuuuuuuux ...

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Published by Omo_chakir - dans H4. Poissons Exquis
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commentaires

omo_chakir 30/01/2007 23:38

Merci à vous selma_louah et emilie.

emilie 30/01/2007 19:09

elles ont l'air bonne tes brochettes ! bises.

selma_louah 29/01/2007 21:19

bonsoir oum chakir!! awachar mabrouka! bach tmaniti! santé! reussitte! amour et bonheur....

omo_chakir 29/01/2007 11:30

J'y serai inchaallah mimi car j'ai envie de vous voir!selma merci ma soeur et toux mes voeux pour Achoura takabalaho allaho mina!

Francoise 29/01/2007 09:01

Moi la première et l'avant dernière, car on y vois bien tous le plat. Les autres on vois pas bien de quoi il s'agit. Et bonnechance pour le jeu

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