Vendredi 6 janvier 2012
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22:12
Salam tout le monde
Partout on ne voit plus que ces galettes des rois ! J'avais envie d'en faire aussi une mais j'hésitais avec quoi? Moi
j'aime bien la traditionnelle à la crème d'amandes, mais mes enfants préférerez au chocolat!
Alors j'ai eu l'idée de faire des individuelles avec les carrés de pâte feuilletée qui sont d'ailleurs très pratiques!
Pour celles à la crème d'amandes j'ai juste découpé avec un emporte pièce badigeoné avec du jaune d'oeuf puis garni avec
de la crème d'amandes, remis un autre disque de pâte, souder les bords puis badigeoné de jaune d'oeuf avant d'enfourner.
Pour la crème d'amande: 100g d'amandes en poudre + 100g de sucre + 50g de beurre mou + 1 oeuf entier + un blanc d'oeuf
(garder le jaune pour la dorure) + 1cc d'eau de fleur d'oranger.
Pour celles au chocolat je me suis servie des chutes de pâte feuilletée vue que j'ia découpé des cercles dans les carrés
de pâte! Alors j'ai découpé ces contours en 4 et je els ai réunis sur la plaque du four pour former une forme en crois bagigeoné puis garni avec du nutella puis recouvert de pâte de nouveau,
badigeoné de jaune d'oeuf avant d'enfourner de nouveau.
Et voilà tout le monde s'est régalé les deux versions sont super bonnes.
Voilà j'espère que cette méthode ultra simple vous encouragera à en faire et vous régaler et régaler vos familles!
Par Omochakir
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Publié dans : M. Patisseries
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Mardi 3 janvier 2012
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23:18
Salam
Mardi 10 Janvier et Samedi 14 Janvier de 10h à 13h
"Comment faire pains et brioches aux formes et goûts différents"
A la demande de deux de mes fidèles "éleves" lol le prochain cours sera sur La brioche et Le Pain, avec ou
sans machine à pain et sans pétrin. En tranches ou en portion individuellen nature ou agrémentés ...
Alors si vous aimez le bon pain sous toutes ses formes, et les brioches moelleuses et savoureuses
?
Alors venez suivre ce cours pour apprendre à faire vos pains et brioches avec ou sans machine à pain et
croyez moi vous allez vous surprendre et surprendre votre famille avec toutes les variétés que vous saurez faire après!
Alors retenez cette date et rejoignez nous!
N'oubliez pas qu’après 5 cours suivis vous recevrez un cours gratuit.
Alors contactez-moi vite pour plus de détails.
A très vite pour des moments plein de gourmandises ...
Mardi 17 Janvier et Samedi 21 Janvier de 10h à 13h
"Cours de Cuisine Marocaine "couscous Tfaya Sucré Salé"
Le Couscous Tfaya est un couscous sucré salé préparé
avec du poulet raisins secs et
oignons caramélisés, dans quelques régions on y rajoute des pois-chiches aussi. Et j'aime y
rajouter des amandes effilées pour la déco mais aussi pour leur croquant.
Un pur délice très apprécié et que vous pourrez préparer vous même après ce cours
détaillé.
Alors si vous voulez avoir toutes les astuces pour réussir rapidement un superbe couscous
bien cuit à la vapeur (puisqu'un vrai couscous se cuit à la vapeur et jamais autrement), je
vous invite à venir suivre ce cours et déguster ce délicieux couscous à la fin avec les
autres participants dans une superbe ambiance de convivialité.
N'oubliez pas qu’après 5 cours suivis vous recevrez un cours gratuit.
A très vite je l'espère
Par Omochakir
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Publié dans : Q. Révélations et blabla
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